Biscuits au gingembre avec glaçage à la crème d'érable

Biscuits au gingembre avec glaçage à la crème d'érable
Recette healthy : Biscuits au gingembre avec glaçage à la crème d’érable Pour environ 10 biscuits Ingrédients : 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco 10g de poudre d’arrow-root 1 pincée de protéine de vanille en poudre…

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Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.

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Nouvelle escale et nouvelle découverte à l'occasion de l'opération "A Bâbord toute" (qui me parle forcément quand on vit au bord de l'océan) où la Grande Epicerie de Paris avec T.

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Première fois que je réalise une création de ce chef peu médiatisé et qui a pourtant déjà une belle expérience de presque 20 ans au service de la pâtisserie.

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