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À la demande de mon petit-cousin végétalien qui aime beaucoup le chou, j'ai imaginé une farce aussi équilibrée que possible avec une base de quinoa et de lentilles, donc des protéines végétales, des légumineuses et des céréales. À cela, j'ai ajouté des notes de fraîcheur et des épices orientales pour rendre ces feuilles de chou farcies plus gourmandes.

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