Salade composée au quinoa facile et rapide

Salade composée au quinoa facile et rapide

Avant de les cuire, il est indispensable de rincer soigneusement les graines de quinoa dans un saladier afin d'enlever la saponine une substance amère qui entoure les graines et qui les protège contre les insectes et les oiseaux. Mesurer puis verser les graines dans une casserole en les recouvrant d' 1 volume 3/4 d'eau. Faire cuire 10 minutes après ébullition et laisser gonfler avec un couvercle 5 minutes. Laisser tiédir ou refroidir avant de préparer la salade.

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