YAOURTS AU LAIT DE SOJA (MULTI DÉLICES)

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Il y a quelques temps maintenant, j’ai succombé, comme beaucoup, à la tendance des yaourts maison et j’ai donc fait ressortir à ma mère sa bonne vieille yaourtière orange et marron qui sent bon les années 80 (ou 70?). Toujours est-il qu’elle fonctionne encore très bien et après des débuts difficiles, je commence à la maîtriser. Bon c’est pas difficile me direz-vous, il suffit d’appuyer sur un bouton et de laisser faire la machine! Oui c’est ce que je croyais aussi! Mais la préparation des yaourts nécessite tout de même des principes de base à ne pas négliger pour obtenir des résultats corrects, comme par exemple éviter de placer la yaourtière sur un appareil qui vibre (genre lave-vaisselle), utiliser des ingrédients de qualité (j’ai eu de mauvais résultats avec des yaourts premier prix), faire les bons dosages…etc. J’ai beaucoup appris en lisant les précieux conseils de Murielle, alias Samania, non seulement en lisant son blog mais aussi en achetant son livre « Yaourts, cent recettes de saison », un vrai petit bijou! <br>   C’est dans ce dernier que j’ai trouvé cette recette originale de yaourts au Coca-cola®   Pour 8 yaourts: 80 cl de lait entier 1 yaourt nature 25 cl de Coca-cola 5 cc de sucre en poudre Dans un récipient, fouetter le coca-cola afin de le dégazéifier. Dans un autre, fouetter le yaourt. Y ajouter le coca, le sucre et le lait et bien mélanger. Remplir les pots préalablement placés dans la yaourtière et la mettre en marche pour 10 h. Placer ensuite au frais pendant pour au moins 4 h.   Ces yaourts sont vraiment étonnants! On ne reconnaît pas tout de suite la boisson, on sent d’abord une certaine amertume, le citron et enfin on retrouve le goût du coca. A refaire très vite!     2008-01-07T08:11:00+01:00

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Dans la série, je me sacrifie (mon oeil!) et teste pour vous des produits en tout genre, voici la yaourtière! Jusqu’à maintenant je faisais mes yaourts avec la vieille yaourtière Seb de ma Maman. Mais celle-ci m’a lâché dernièrement (la yaourtière hein, pas ma Moumy!)! Il faut dire aussi qu’après plus de 30 ans de bons et loyaux services, il ne fallait pas trop en demander! en même temps je reconnais que je l’avais quelque peu délaissée… enfin! C’est donc avec grand plaisir que j’ai accepté la proposition de Lagrange de recevoir une yaourtière. Et je n’ai pas été déçue! En ouvrant le colis, je découvre un très joli appareil doté d’un écran électronique rétro-éclairé au contour violet. Les 7 pots qui l’accompagnent, sont très tendance, joliment décorés d’arabesques (violettes elles aussi) et de grande capacité (185 g). Leurs couvercles vissants sont non seulement empilables (pour un gain de place assuré) mais possèdent aussi une zone de marquage (style tableau blanc) sur laquelle on peut inscrire le parfum du yaourt (le feutre est même fourni). Super pratique! La yaourtière est également accompagné d’un livre intitulé tout simplement « Yaourts », où Cécile Le Hingrat nous présente des recettes de yaourts sucrées ou salées mais aussi des desserts et plats à base de yaourts. Après toutes ces présentations, le test! Plutôt concluant. Pour ma première fournée, j’avais opté pour plusieurs saveurs: 3 natures, 2 à la pomme (avec du sirop mais apparemment, je n’en avais pas assez mis), et 2 à la confiture de lait (1 cs au fond de chaque pot, un délice!). Pour celles et ceux qui ne connaîtraient pas la recette de base, rien de plus simple: on mélange 1 l de lait entier (de préférence) avec un ferment (ici un yaourt nature) et le tour est joué. A ce moment, soit on laisse nature soit on ajoute un parfum (sous forme d’arôme, de sucre aromatisé, de sirop, etc.). Ensuite on verse dans les pots, on place (sans les couvercles) dans la yaourtière et on lance la machine. Ici j’ai programmé 11h pour un résultat très satisfaisant. Un bip retentit 5 fois pour signaler la fin du programme et on peut ainsi couvrir les pots et les placer au réfrigérateur pour au moins 4h. Bref, vous l’aurez compris, je suis conquise par ce nouveau joujou. Alors si vous manquez encore d’idée cadeaux pour Noël, pensez à cette jolie yaourtière, je suis sûre qu’elle fera des heureux (-euses) au pied du sapin!

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