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Après une semaine de silence, je reviens vers vous avec cette petite recette réalisée la semaine passée .

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En légume d'été, j'adore les courgettes que je trouve super faciles à cuisiner, et j'achète donc plus rarement des aubergines, sauf pour en faire un caviar d'aubergines pour l'apéro, ou pour en faire une ratatouille avec d'autres légumes.

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  Ingrédients 200gr de pâtes 75gr de roquette 250gr de tomates cerises 1 échalotte 1/2 poivron rouge huile d'olive extra.

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Voici une recette super rapide à faire, et vraiment délicieuse.

Pâtes pesto courgette roquette

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Un pesto tout simple avec une petite courgette du jardin, mixée avec de la roquette, des amandes, de l'ail et d'huile d'olive ! Je n'ai pas mis de fromage dedans ! Mais on peut en mettre dedans si on en a et si on aime ! C'est de saison, et j'en profite.

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4 œufs 80 g de farine 40cl de lait1/2 écrémé 180 g tomme allégée 180 g roquette Chauffer le four à 180°.

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Ingrédients pour 2 personnes: .

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