Biscuits tibétains - Balico & co.

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SWEET BREAD Lors de nos cours de cuisine tibétaine dans le nord de l’Inde à Daramsala, nous avons appris, avec notre chef Lhamo, comment façonner de petits biscuits cuits à la friture. Ils sont nommés Sweet Bread car leur base correspond à une pâte comme celle de la pâte à bains pour les fameux pains […]

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Beignets de poisson Thaïlandais

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Beignets de poisson Thaïlandais Une recette traditionnelle de beignets dont il existe une infini de recettes. En effet, chaque famille possède la sienne et on en propose toujours au restaurant mais on peut aussi les déguster dans la rue car ils sont vendus couramment par les marchands ambulants tout au long de la journée. Certains les font même cuire dans un bouillon plutôt que dans l'huile de friture. Ici, c'est ma version adaptée en utilisant la pâte de curry verte qui m'a été offerte par Ayam.

Tempura de fruits frais

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<P>Un dessert de fruits parfait pour ceux qui veulent de la friture sans qu?elle soit trop lourd. Les tempuras, de la friture japonaise sont une solution parfaite à ce problème avec leur pâte légère et délicieuse.</p>

Maison en pain d'épices facile (pas à pas en photos)

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Sapins de Noël

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Dou sha bao, pains vapeurs à la pâte de haricots rouges

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Dou sha bao,dou bao,hong dou sha bao,pain vapeur,brioche chinoise,haricots rouge,anko,azuki,légumineuse,vegan,végétarien,cuisine asiatique,cuisine chinoise,red bean buns,en-cas,panier bambou,cuisson vapeur,dim sum,street food,nouvel an chinois

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Gourmand depuis toujours des pommes de terre et de champignons sous toutes leurs formes, j?ai voulu tester dans les pâtes à pain que j?aime faire régulièrement. Après une première tentative réussie avec une pâte à pain au kéfir de fruits légèrement acidulée, je vous propose là une variante plus br

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Pain au muesli sans levage Une recette de pain sucrée de Nigella Lawson. Idéale pour les petit-déjeuners ou les goûters des enfants. Ce qui rend cette recette intéressante c'est que l'on n'a pas besoin de pétrir la pâte comme la plupart des pâtes à pain ou à brioche. Autre avantage et non des moindres, ce pain n'a pas besoin de temps de pose pour lever avant d'être cuit. Alors, même si sa cuisson est plus longue, c'est le four qui travaille et cela nous permet d'avoir un bon pain sans s'en être vraiment occupé ni commencé à préparer la recette plusieurs heures avant voire la veille pour certaines brioches...

Tablettes aux épices - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour 80 petits biscuits La pâte 200 g de sucre cassonade 125 g de beurre doux à température ambiante 1 œuf 100 g d’amandes effilées 2 cuillerées à café rase d’épices à pain d’épices 300 g de farine type 45 ou type 55 La décoration 30 à 40...

Langues de pain d’épices ou lebkuchezunge au chocolat - bredele - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

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Ingrédients : pour une bonne trentaine de biscuits La pâte à pain d’épices 300 g de farine type 55 200 g de miel (type acacia ou mille fleurs) 60 g de sucre en poudre 1 jaune d’œuf 1 œuf entier 6 g de bicarbonate de sodium soit 2 cuil. à café rases 2...

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Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

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Chocolat de Pâques - Ève et ses mix

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