Tempeh

Tempeh
Une recette classique de fermentation avec du ferment pour tempeh que l'on trouve facilement sur internet ou en magasin spécialisés.

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Que faire avec du tempeh et comment le cuisiner?

Que faire avec du tempeh et comment le cuisiner?

J’ai un peu honte de vous avouer une telle chose, mais jusqu’à aujourd’hui je n’avais jamais ni préparé ni goûté le tempeh! La viande ne m’a jamais manqué et ce n’est que longtemps après être devenue végétarienne que je me suis lancée dans les préparations.

Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé

Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé

Si comme moi vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe! Je l’ai accompagnée de tempeh mariné, mais elle se suffisait à elle-même pour un bon repas.

Salade protéinée de spaghetti à la farine de lentilles, tempeh mariné

Salade protéinée de spaghetti à la farine de lentilles, tempeh mariné

La chaleur ne m’a pas découragée ce matin pour faire une séance d’entraînement.

Riz poêlée au tempeh et poivrons

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Une petite recette toute simple pour cuisiner le tempeh et utiliser un restant de riz cuit.

Salade de betteraves et tempeh

Salade de betteraves et tempeh

Des cubes de betteraves cuites Du tempeh coupé en dés et  passé à la poêle Une vinaigrette (ici Dijon, vinaigre balsamique, sirop d'érab.

Salade de nouilles ramen au tempeh

Salade de nouilles ramen au tempeh

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Grilled cheese avocat-tempeh

Grilled cheese avocat-tempeh

Entre 2 tranches de mon pain ; un soupçon de fromage à la crème (tofutti) un demi avocat en tranches du tempeh passé à la poêle (on le.

Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocolis et shiitakés

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Tempeh caramélisé à la sauce Teriyaki, brocolis et shiitakés.

Fausse lasagne, sauce au tempeh

Fausse lasagne, sauce au tempeh

Si, dans cette sauce inusitée consignée hier*, le tempeh remplaçait la viande hachée, ici, ce sont des courgettes grillées qui remplacent.

Tempeh façon cheesecake

Tempeh façon cheesecake

Le tempeh mariné à la sauce Kecap Manis comme en Indonésie (kecap signifie : sauce soya et manis : sucré) .

Wok de légumes croquants et tempeh, gingembre et sauce soja

Wok de légumes croquants et tempeh, gingembre et sauce soja

Découvrez le tempeh, substitut de la viande et profitez des légumes de printemps

Tempeh aux champignons

Tempeh aux champignons

Dans un poêlon chaud; des champignons de l'ail du tempeh préalablement bouilli du thym.

Lahmajoun (pizza arménienne) au tempeh

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Deuxième achat de tempeh avec la ferme intention d’en faire avaler à mes deux hommes cette fois, mais pour ça, je dois le camoufler un…

Tempeh mariné au gingembre, sauce agrumes

Tempeh mariné au gingembre, sauce agrumes

De manière générale, je ne suis pas fan du tempeh, mais dernièrement j'ai trouvé une nouvelle manière de le cuisiner qui me convient b.

Cassolettes de pois chiches au tempeh

Cassolettes de pois chiches au tempeh

Si vous cherchez à réduire votre consommation de viande et que vous n’aimez pas le tofu, n’hésitez pas à essayer le tempeh.

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