Salade aux crevettes grillées

Cette salade aux crevettes grillées est exactement le genre de recette qu’on adore en été : légère, fraîche, mais avec ce petit goût fumé du barbecue qui change tout. C’est aussi une super idée “anti-gaspi” quand il reste des braises après les grillades : les crevettes cuisent très vite, sans prise de tête, simplement posées sur une barquette en aluminium, et vous obtenez une garniture chaude et parfumée qui sublime une salade toute simple.

Le duo tomates cerises et laitue apporte croquant et fraîcheur, tandis que les crevettes, assaisonnées avec sel, poivre et éventuellement quelques épices (thym, romarin, paprika ou même fenouil), prennent une saveur grillée irrésistible sans nécessiter une marinade compliquée. La vinaigrette est elle aussi très estivale : un équilibre entre jus de citron et vinaigre balsamique, avec un mélange d’huile d’olive de qualité et d’huile plus neutre pour une sauce douce, brillante et bien équilibrée.

Et la touche qui fait toute la différence, ce sont les croûtons à l’ail : ils ajoutent un croustillant gourmand qui transforme la salade en vrai plat complet. Servie au dernier moment, avec un peu de persil frais, c’est une assiette parfaite pour un déjeuner en terrasse, un dîner léger ou un repas d’été rapide qui a du style.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.