Meringues
Meringues
Faire des meringues permet de façon ludique et sans trop d'ingrédients en plus d'utiliser des blancs d’œufs. Ainsi, il suffit juste de changer de moule ou de ne pas en utiliser, de colorer la pâte ou pas, de changer l'arôme et tout de suite on s'aperçoit que le résultat est différent avec exactement la même recette. Certes, il faut compter 1h30 pour les cuire mais le résultat en vaut la peine pour avoir du croustillant sur les glaces ou décorer des gâteaux et même les manger comme ça !!
Faire des meringues permet de façon ludique et sans trop d'ingrédients en plus d'utiliser des blancs d’œufs. Ainsi, il suffit juste de changer de moule ou de ne pas en utiliser, de colorer la pâte ou pas, de changer l'arôme et tout de suite on s'aperçoit que le résultat est différent avec exactement la même recette. Certes, il faut compter 1h30 pour les cuire mais le résultat en vaut la peine pour avoir du croustillant sur les glaces ou décorer des gâteaux et même les manger comme ça !!
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 100° (chaleur tournante,2ème grille).
Étape 2
Battre les blancs d’œufs en neige avec le sel, l'extrait et le colorant.
Étape 3
Ajouter peu à peu en battant le sucre glace et la maïzena.
Étape 4
Faire des meringues sur une plaque ou dans un moule au choix.
Étape 5
Cuire pendant 1heure 30 minutes.
Notre avis sur Meringues
Les meringues maison sont une petite magie sucrée : peu d’ingrédients, un geste simple, et au final un croustillant léger qui craque sous la dent. En plus, c’est la recette idéale pour utiliser des blancs d’œufs et s’amuser en cuisine : tu peux changer la forme en utilisant un moule ou simplement une plaque, jouer avec le colorant alimentaire, parfumer autrement, ou rester sur une vanille douce et réconfortante. Et même si la cuisson est longue, le résultat en vaut largement la peine : des meringues parfaites pour décorer des gâteaux, accompagner une glace, ou se grignoter comme des petits nuages sucrés.
On commence par préchauffer le four à 100°C en chaleur tournante, pour une cuisson lente qui sèche les meringues sans les colorer. Les blancs d’œufs sont ensuite montés en neige avec une pincée de sel, ce qui aide à obtenir une mousse plus stable. Quand ils deviennent bien fermes, on ajoute l’extrait de vanille et, si on en a envie, un peu de colorant pour donner tout de suite un look festif. Puis vient l’étape qui donne la texture parfaite : on incorpore progressivement le sucre glace en continuant de battre, jusqu’à obtenir une meringue brillante, dense et lisse. La maïzena est ajoutée en même temps pour apporter une tenue supplémentaire et un intérieur encore plus léger, tout en gardant une coque bien croustillante.
Quand la meringue est prête, il ne reste plus qu’à la façonner : en petits tas sur une plaque, en formes plus régulières, ou directement dans des moules pour un rendu original. La cuisson se fait ensuite tout en douceur pendant 1h30 : les meringues sèchent lentement, deviennent croquantes, et gardent cette légèreté irrésistible. À la sortie, tu obtiens des meringues qui se conservent facilement et qui transforment instantanément n’importe quel dessert en jolie gourmandise, avec ce craquant sucré qui plaît toujours.
Pour consulter la recette dans sa totalité, il faut visiter la page du blog “A prendre sans faim”.
On commence par préchauffer le four à 100°C en chaleur tournante, pour une cuisson lente qui sèche les meringues sans les colorer. Les blancs d’œufs sont ensuite montés en neige avec une pincée de sel, ce qui aide à obtenir une mousse plus stable. Quand ils deviennent bien fermes, on ajoute l’extrait de vanille et, si on en a envie, un peu de colorant pour donner tout de suite un look festif. Puis vient l’étape qui donne la texture parfaite : on incorpore progressivement le sucre glace en continuant de battre, jusqu’à obtenir une meringue brillante, dense et lisse. La maïzena est ajoutée en même temps pour apporter une tenue supplémentaire et un intérieur encore plus léger, tout en gardant une coque bien croustillante.
Quand la meringue est prête, il ne reste plus qu’à la façonner : en petits tas sur une plaque, en formes plus régulières, ou directement dans des moules pour un rendu original. La cuisson se fait ensuite tout en douceur pendant 1h30 : les meringues sèchent lentement, deviennent croquantes, et gardent cette légèreté irrésistible. À la sortie, tu obtiens des meringues qui se conservent facilement et qui transforment instantanément n’importe quel dessert en jolie gourmandise, avec ce craquant sucré qui plaît toujours.
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/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Catarina
#Blog personnel #food & #Wine Rédactrice web avec #photos : #promouvoir des #nouveaux #produits des #lieux un #service
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