Macarons à la cerise
Macarons à la cerise
Une recette classique de macarons facile à faire qui ne nécessite que 10 minutes de cuisson mais avec 1 heure de repos.
Une recette classique de macarons facile à faire qui ne nécessite que 10 minutes de cuisson mais avec 1 heure de repos.
Ingrédients de la recette
Étape 1
La veille, séparer les blancs d’œufs et les laissez-les au réfrigérateur.
Étape 2
Préchauffer le four à 150°C (chaleur tournante, 2ème grille).
Étape 3
Mixer au robot les amandes en poudre avec le sucre glace.
Étape 4
Tamiser ce mélange sur une plaque.
Étape 5
Cuire pendant 7 minutes et refroidir.
Étape 6
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et le colorant.
Étape 7
Ajouter le mélange refroidi et tamisé avec une spatule.
Étape 8
Mettre des tas avec 2 cuillères à café ou avec une poche à douille sur une plaque ou un moule à macarons.
Étape 9
Laisser reposer pendant 30 minutes.
Étape 10
Remettre le four à préchauffer à 150° (chaleur tournante, 3ème grille).
Étape 11
Cuire pendant 15 minutes en retournant la plaque à 7 minutes puis refroidir.
Étape 12
Garnir les macarons avec la confiture en les collant deux à deux.
Étape 13
Conserver au réfrigérateur.
Notre avis sur Macarons à la cerise
Ces macarons à la cerise sont un grand classique qui fait toujours son petit effet, tout en restant accessible. Leur coque délicate, légèrement croustillante puis moelleuse, cache un cœur fruité grâce à la confiture de cerises, avec ce parfum gourmand et légèrement acidulé qui rappelle les desserts d’été… même en plein hiver.
La recette mise sur la simplicité et l’efficacité : une base traditionnelle aux amandes en poudre et au sucre glace, des blancs d’œufs montés en neige pour obtenir une belle légèreté, et une touche de colorant rouge et brun pour une couleur cerise profonde, élégante et appétissante. Le petit temps de repos avant cuisson aide à obtenir une coque plus régulière et un joli rendu, tandis que la cuisson reste rapide, idéale quand vous voulez préparer des macarons sans y passer la journée.
À la dégustation, c’est tout ce qu’on attend d’un bon macaron : une bouchée fine, sucrée juste comme il faut, et la cerise qui apporte ce côté confiserie chic et réconfortant. Parfait pour un café gourmand, un plateau de mignardises, ou une idée cadeau faite maison.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications (repos, cuisson, assemblage et conservation), il faut visiter la page du blog A prendre sans faim
La recette mise sur la simplicité et l’efficacité : une base traditionnelle aux amandes en poudre et au sucre glace, des blancs d’œufs montés en neige pour obtenir une belle légèreté, et une touche de colorant rouge et brun pour une couleur cerise profonde, élégante et appétissante. Le petit temps de repos avant cuisson aide à obtenir une coque plus régulière et un joli rendu, tandis que la cuisson reste rapide, idéale quand vous voulez préparer des macarons sans y passer la journée.
À la dégustation, c’est tout ce qu’on attend d’un bon macaron : une bouchée fine, sucrée juste comme il faut, et la cerise qui apporte ce côté confiserie chic et réconfortant. Parfait pour un café gourmand, un plateau de mignardises, ou une idée cadeau faite maison.
Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications (repos, cuisson, assemblage et conservation), il faut visiter la page du blog A prendre sans faim
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Catarina
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