Filets de Pangas en papillotes

Ces filets de pangas en papillote sont la recette parfaite quand vous voulez un plat de poisson rapide, simple et sans surveillance. En quelques minutes, tout est assemblé, puis le four fait le travail : la cuisson en papillote garde le poisson moelleux, bien tendre, et concentre les saveurs. Avec les tomates qui fondent doucement, le citron qui apporte une touche de fraîcheur, l’ail et le persil pour le parfum, vous obtenez un plat léger mais vraiment savoureux.

La petite touche gourmande, c’est la crème fraîche épaisse : elle donne une sauce délicate et onctueuse qui se mélange au jus de citron et au jus des tomates, pour napper le poisson sans l’alourdir. Le mélange 5 baies vient relever le tout avec une note parfumée, légèrement poivrée, qui s’accorde très bien avec le poisson. C’est une recette idéale pour un dîner de semaine, à servir avec des légumes vapeur, du riz… ou une céréale rapide comme l’Ebly pour rester dans l’esprit “express” tout en gardant une assiette complète.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver tous les détails de préparation, rendez-vous sur la page du blog A prendre sans faim.