Clafoutis de saumon au parmesan

Ce clafoutis de saumon au parmesan est une idée parfaite quand vous cherchez un plat simple, léger et plein de goût. On retrouve l’esprit “clafoutis salé” : une texture moelleuse, entre flan et quiche sans pâte, qui se prépare rapidement et se déguste aussi bien en repas du quotidien avec une salade croquante qu’en entrée lors d’un repas entre amis.

L’association fonctionne très bien : des dés de saumon tendres, relevés d’un peu de poivre, se marient à la puissance du parmesan et au parfum du basilic. Le parmesan apporte un côté très gourmand et une saveur bien marquée, ce qui permet d’obtenir un résultat savoureux sans forcément ajouter beaucoup de sel. Le tout repose sur une base simple aux œufs, lait et farine, qui donne un appareil lisse et qui se tient bien à la découpe après cuisson.

Servi tiède, c’est particulièrement agréable : fondant, parfumé, et très pratique à préparer à l’avance. Une recette à garder dans votre répertoire “facile mais qui fait son effet”.

Pour consulter la recette dans sa totalité et retrouver toutes les indications, il faut visiter la page du blog A prendre sans faim.