Le Top des recettes de Brandade
Gratin végétal façon brandade
Un bon petit gratin au parfum iodé pour rappeler les saveurs de la mer ! Les ingrédients : 700 g pommes de terre entières de type bintje.
Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège
Une recette de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif
Brandade de morue
*Sans œufs* Une recette des plus classiques que j'ai souvent mangée enfant et que j'appréciais à chaque fois !!! C'est à mon tour de la faire découvrir à mes enfants qui ne sont pas très poisson, mais qui ont également apprécié (parce qu'il a de la purée.
Risotto à la brandade et petits pois
Issue d'un petit livret de recettes de brandade, j'ai réalisé cette très bonne recette, assez rapide à faire Abonnez-vous à ma chaîne pour découvrir de nouvelles vidéos : http://bit.
La brandade de morue parmentière
Quand les températures chutent et que le moral réclame un câlin salé, la brandade de morue parmentière arrive comme une évidence.
Brandade de cabillaud, crème acidulée (P. Conticini)
Aujourd’hui, c’est Philippe Conticini et son livre « Pas bon du tout » qui nous régalent ! On connait tous la brandade de morue mais le chef a l’originalité ici de préparer cette spécialité avec du…