
Brandade oui de cabillaud, ou de morue (qui est aussi du cabillaud) ou colin ou tout autre poisson juste attention aux.
C'est un plat que j'adore ! A ne pas confondre avec la brandade de morue nîmoise : ici la morue est mélangée à la pomme de terre puis est dorée au four dans un plat à gratin.

Brandade, c'est un abus de langage, il ne s'agit que d'effeuiller du cabillaud et de l'arroser pas mal d'huile d’olive et, ça, c'est déjà délicieux.

Le parmentier de poisson est très bon et ressemble un peu à la brandade mais avec un autre poisson.

Une recette de cuisine acido-basique facile et alcalinisante de brandade revisitée.

Voilà une recette TRES facile à faire, TRES bonne et TRES parfumée, tout le monde a aimé (à divers degrés pour les grands.

Découvrez notre recette de Brandade de Saumon pour 4 personnes a réaliser à la maison.