Le Top des recettes de Brandade
Morue à la niçoise
Si on analyse les recettes de morue dans la cuisine française, on trouve trois catégories : les recettes de type brandade dans.
La brandade de cabillaud au potiron et noisettes de Virginie
C'est mon coup de coeur du moment ! Délicieux, plein de vitamines et original, ce plat se rechauffe très bien.
Brandade de hareng
Encore une fois, je vous incite à oublier vos préjugés et à goûter :) Cette recette est délicieuse ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -1 kg de pommes de terre (de préférence Bintje ou Mona Lisa, mais d'autres feront l'affaire !) -300 g de hareng fumé.
Croquettes de Morue - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie
Pour une dizaine de croquettes : 500 g de pommes de terre 350 g de brandade de morue (ici une brandade de morue artisanale Azaïs Polito) 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé 1 bouquet
Gratin de brandade à la compotée d'artichaut et pélardons
Une recette typiquement cévenole du chef Gilles Taliani.
Petit pot de brandade de merlan et ratatouille (9 mois)
Voici un petit pot que mon bout de chou à adoré, et il ne donnait bien envie (j’avoue j’ai pas résisté à en manger un peu !!!!).
Brandade de hareng parmentière
Quand on dit ‘brandade’ on pense tout de suite au plat à base de morue.
Brandade nîmoise
Brandade nîmoise Recette d’un livre sur le Languedoc - Edition SAEP Ingrédients : pour 2 à 3 personnes 400 g de morue 1 petite gousse d’ail 1 cuillerée à soupe de jus de citron 7 cl de lait ½ écrémé 7, 5 cl d’huile d’olive Croutons de pain grillés Poivre.
Brandade de colin à la polenta
Voilà une recette TRES facile à faire, TRES bonne et TRES parfumée, tout le monde a aimé (à divers degrés pour les grands.