A 800 km de chez moi, ma soeur aussi cuisinait des cailles pour le réveillon.
Ce sont donc des cailles au fenouil et marrons qui se sont retrouvées au menu dimanche dernier.
Cette recette d'oeufs de caille pochés, délicieuse, se réalise avec de la truffe fraîche pour bien rehausser tous les goûts de cette assiette.
Il me restait encore des cailles et je ne savais pas comment les préparer, je me suis dit : pourquoi pas un sucré salé, ben oui.
🍄Présentée avec une petite poêlée de pleurotes🍄 Souvent je vous l'accorde, dans le cercle familial, Décider du menu, est parfois épineux.
Cailles au jambon Serrano et clémentines Ingrédients : 4 cailles, 4 trnche fine de jambon Serrano, 4 clémentines d'Espagne, 1 verre de.