Aile de raie aux câpres sauce au beurre noisette.
La raie grise dans la Manche ou raie bouclée est une raie de petite taille péchée autour des iles britanniques, en Méditerranée, en Afrique.
La raie est un poisson que nous apprécions, sa chair est délicate et avec son cartilage en guise d'arêtes elle est facile à manger.
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Aile de raie aux pommes de terre au four Ingrédients pour 4 personnes : 1 aile de raie d'un kilo 1 kilo de pommes de terre 1.
Ingrédients : pour 4 personnes 4 filets de raie (ailes de raie détaillé en filets, voir avec votre poissonnier) Sel, poivre et Piment d’Espelette 1 petit oignon 2 oranges 1 cuillerée à soupe de jus de citron jaune pressé 100 g de beurre doux 2 cuillerées.
La raie est un poisson qui a tout bon chez moi, pas d'arête, facile à manger et nous en aimons la saveur.
La salade tiède de raie et pommes de terre, est une recette que j'ai empruntée à la Chef 3 étoiles Hélène Darroze, est une merveille de légèreté, de saveurs et de couleurs.