Raie à la vapeur et nid de poireaux

Raie à la vapeur et nid de poireaux
Raie à la vapeur et nid de poireaux au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.

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Aile de raie crème aux câpres

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Risotto à l'aile de raie

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Risotto à l'aile de raie Ingrédients : 1 aile de raie grise cuite (voir Raie grise au four à basse température), 60 g.

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Salade de joues de raie Surprise chez le poissonnier ce matin au marché! Il y avait des joues de raie, un morceau de choix, à la chair très fine et tendre! Le morceau idéal pour une petite salade légère.

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Pour cette salade tiède de raie à l orange et noisettes grillées vous pouvez utiliser de la raie fraîche ou comme moi de la raie congelée .

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Aujourd'hui je vous propose un assaisonnement de saison pour cette aile de raie.

Filet d’aile de raie carottes, poireaux et céleri au four

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Ingrédients : pour 4 personnes 2 filets de raie de 250 à 300 g 2 carottes orange (ou violettes et jaunes) 1 morceau de boule de céleri-rave 2 poireaux 10 cl de vin blanc sec 10 cl de crème fraîche liquide 1 cuillerée à café de baies roses 1 grosse échalote.

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Salade de raie aux pommes de terre à la vinaigrette tiède Avec le soleil qui pointe à nouveau le bout de son nez, les salades reviennent doucement sur ma table.

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