
Quelques jours avant de déménager, avec mon amoureux nous nous sommes accordés une p'tite pause pour un déjeuner au restaurant Comptoir Caviar de Neuvic, situé passage Sarget à Bordeaux.

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Cette recette de caviar d'aubergine est facile à faire et surtout économique.

Une compotée de carottes qui peut être tartinée sur du pain grillé pour un apéritif ou bien faire office d'entrée en accompagnement d'autre.

Caviar aubergines Tarama Mayonnaise catalane Anchoiade Pesto de pistaches Tartinade de sardines, yaourt grec, et piments d'Espelette

C’est la recette qui figurait dans la Caviarbox de Kaviari, une recette de Gaël Orieux, chef propriétaire du restaurant Auguste, une étoile.