La pissaladière est une tarte aux oignons et aux anchois de la région provençale, qui tient son nom du Pissalat : purée d'anchois qui nappe le fond de tarte.
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De la pizza roulée au thon, plat complet , en entrée chaude ou pour un accompagnement de jéri ( chorba ) à ramadan pour changer des briks et boureks
A l'origine, je voulais faire une tapenade pour accompagner mes steak de thon mi-cuit à la plancha.