Le Top des recettes de Merlu
Risotto à la racine de persil et filet de merlu
Ce risotto à la racine de persil est servi avec un filet de merlu accompagné d’une crème au basilic et de fromage vieux.
Filets de cabillaud et palourdes au chou rave à la tomate
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud ou de merlu 24 palourdes 2 choux-raves 1 tranche de poitrine fumée 2.
Pavés de merlu koskera
J'ai rapporté d'un court séjour au pays basque, un livre de cuisine basque de Pascal Arcé, cuisinier de la région de père en fils depuis.
Pavé de merlu et coulis de piquillos
Les poivrons de piquillo sont des poivrons produits en Espagne (Navarre) de forme conique que l'on trouve en conserve et qui font partie.
Merlu à la fondue de poireaux et mozzarella
Tiens il y a bien longtemps que je ne vous ai pas parlé de Marie-Christine ! elle habite la région de Lyon et nous sommes amies.
Merlu de ligne croustillant de Vivien Durand, recette du chef du Prince Noir
La fraise Label Rouge est une incroyable source d'inspiration pour le chef étoilé Vivien Durand qui travaille ici la fraise Charlotte Label Rouge en pickles pour apporter du peps au merlu.
Merlu confit beurre d’agrumes, purée de patate douce citron vert, caviar de pamplemousse, pesto roquette, crumble olives
Le renouveau de la brasserie artisanale a remis au goût du jour le côté obscur de la bière, avec ses malts torréfiés porteurs d'arômes de café, cacao, révélés par le feu.
Flan de merlu coulis de tomate au piment d'Espelette au bain-marie.
Voici une recette simple et élégante du flan de merlu accompagné d'un coulis de tomates au piment d'Espelette.