Le Top des recettes de Lotte
Terrine de lotte
Terrine ou pain de lotte, c'était l'entrée emblématique des années 80 avec l'avènement de la cuisine nouvelle.
Tournedos de Lotte au jambon cru et son coulis de poivron
Une recette que j'ai réalisé lors d'un cours de cuisine qui m'a été offert à "L'atelier des chefs" de Lille par Aoste.
LOTTE EN CROÛTE DE NOIX, PUREE A L'ANCIENNE ET CREME DE MORILLES
Cette recette était notre recette du réveillon du nouvel-an, nous avions juste ma maman.
BLANQUETTE DE LOTTE AUX CREVETTES
Pour changer de la volaille, un peu de poisson ! Ce plat raffiné sera plus léger pour le deuxième réveillon ou pour le Jour de l'An.
Lotte à la chermoula
A la recherche d?une nouvelle recette pour varier les plaisirs j?ai jeté mon dévolu sur cette délicieuse Lotte à la Chermoula
Soupe de Coques et de Joues de Lotte
Soupe de Coques et de Joues de Lotte (pour 6 personnes) Ingrédients: 1 kg de coques 300 à 400 gr de joue de lotte (appelée aussi baudroie) 250 gr de petites crevettes crues décortiquées 1 poignée de tomates cerise ou 1 grosse tomate 4 pommes de terre.
Fondue chinoise
Aujourd'hui c'est ne nouvel An Chinois, pour l'occasion nous avons testé la fondue chinoise et c'est délicieux! Nous aimons beaucoup et c'est très sain à manger! Pour 6 personnes : 300 g de crevettes roses cuite 200 g de morceaux de lotte congelée 4.