Le Top des recettes de Colin
En entrée ou en plat léger, c'est vous qui choisissez!
Mettre 200 gr de colin à tremper dans un jus de citron 50 ml environ Faire cuire 300 gr de carottes dans de l'eau salé Prendre une poêle et émincer une queue de poireaux 150 gr Faire revenir votre émincer de poireaux avec 20 gr de beurre Ajouter sel,.
Colin à la bordelaise
Pour 5 5 fillets de colin 2 échalotes 10cl de vin blanc le jus d'1/2 citron 2CS de persil séché (pas mis) 30gr de beurre 1/2 sel (remplacé par 1 càs d'huile d'olive) 3/4 càs de chapelure 1 filet d'huile d'olive Préchauffer le four à 210°.
Salade d'automne aux figues fraiches
Une petite salade gourmande aux figues fraiches, inspirée par Colinette ici que j'ai un peu modifiée mais qui a ravi mes invités.
Pavé de colin et pommes de terre.. accompagné de crevettes et anchois marinés épicés
Pavé de colin et pommes de terre.
Colin au crumble de chorizo
Ingrédients: 2 Poissons (ici colin) 1/2 Chorizo 30 Gr de beurre 20 Gr de chapelure 20 Gr de parmesan Préparation: Préchauffez votre four à 200°.
Soupe du 15 août
Rien à voir avec une célébration religieuse sauf que les magasins étant fermés j'ai dû improviser pioche jardin et pioche congèl : Soupe.
Filet de poisson au son et à la coriandre
Pour 5 : 5 filets de colin ou autres poissons blancs 1 œuf légèrement battu 100 g de son d’avoine 1 càs de graines de coriandre 1 bouquet de coriandre sel Chauffer le four en position grill.