Le Top des recettes de Bar ou Loup de mer
Blanquette de poissons aux légumes
Pour 6 personnes:1,5 kg de filets de poissons mélangés (sole, bar , cabillaud, julienne, rougets.
Filet de bar crumble de lard fumé et thym sur carottes et asperges caramélisées, émulsion d’asperges
Les filets de bar – également appelés filets de loup, en fonction du lieu où le poisson est pêché – sont appréciés pour leur chair tendre et fine.
5e Cru, Bar et cave à vin à Paris
5e Cru est un bar à vin, situé dans le 5ième arrondissement de Paris; Si vous souhaitez boire un verre et vous détendre dans un endroit agréable
Filet de loup à la sauce au curry
Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de loup de mer 4 pommes de terre 2 oignons nouveaux 1 poivron rouge 2 c.
BAR AU FOUR
Un beau poisson à partager… Votre marché (pr 4 personnes) : 1 bar d’environ 1,7 kg 4 tomates 2 fenouils 2 oignons rouges Persil Ail Huile d’olive 15
Filet de bar sur une poêlée de poivrons au chorizo
Un mélange harmonieux en goût et en couleur ! Pour 4 personnes 1 bar par personne 1 poivron rouge 1 chorizo sel, poivre, persil, citron Lever les filets pour récupérer les têtes et les arêtes centrales et les mettre tout de suite à bouillir dans de l'eau.
Bar en croûte de sel - Try this !
La cuisson au sel donne à la chair du poisson un moelleux et un goût incomparables.
FILETS DE BAR VAPEUR, FÈVES ET PURÉE DE FENOUIL
Après les agapes de ces dernières semaines, je vous propose aujourd'hui une recette minceur et équilibrée : filets de bar vapeur aux petits .