Le Top des recettes de Bar ou Loup de mer
Filet de bar et son écrasé de pommes de terre à la truffe
Pour 4 personnes - 800 g de pommes de terre - 4 filets de bar de 150 à 200 g - 1 truffe - 20 cl de lait Eplucher et couper en morceaux les pommes de terre.
Bar rôti au gingembre, à la vietnamienne
Un bar que j’ai voulu préparer au gingembre et selon une recette vietnamienne que j’avais déjà réalisée avec des darnes de saumon en y apportant .
Filet de Bar poêlé émulsion de coco, gingembre et citronnelle sur son lit de petits légumes
Le bar est particulièrement apprécié pour sa chair blanche savoureusement parfumée.
Bar farci à l'oseille et purée de céleri-rave
Bar farci à l'oseille et purée de céleri-rave Ingrédients : 1 beau bar, 1 poignée d'oseille du jardin, 5 cl de crème fraîche, 1.
Bar farci aux herbes et aux pignons
Le bonheur c’est aussi simple que de préparer un déjeuner avec sa maman.
Poisson sauce soja et ciboule Chinoise
INGREDIENTS : 1 poisson frais « Bar » ½ échalote coupée en deux 15 gr de ciboule chinoise ou à défaut de la ciboulette 15 gr de gingembre frais ½ verre de sauce soja 1 verre d’huile de tournesol sel, poivre, sucre PREPARATION : Vider, écailler votre.
Filet de bar, riz rouge et macédoine de légumes du sud au chorizo
Il y a quelque temps encore, je vous aurais sans doute proposé une ratatouille en accompagnement de ce filet de bar et riz mais, maintenant.
Filets de bar aux clémentines
Ceci est plutôt un plat d’hiver (rapport aux clémentines, chez nous…), mais c’est néanmoins très frais.