Le Top des recettes de Courge
Velouté de courge galeuse d'Eysines
Depuis une dizaine d'années, j'habite à Eysines, dans l'agglomération Bordelaise.
Tagliatelles à la courge butternut (farine et courge)
Je vous ai déjà proposé des pâtes à la courge pour lesquelles la courge était dans une sauce crémeuse.
VELOUTÉ DE BUTTERNUT AUX CHÂTAIGNES ET CRÈME DE COCO
Malgré des températures un peu plus douces ces derniers jours, on sent que l'automne est bien là, et les soupes reviennent avec plaisir sur .
Pavés d'autruches, purée de potimarron, panais glacés, canneberges
Des pavés d'autruche, purée de patate douces, panais glacés, accompagnés d'une délicieuse sauce aux canneberges, voilà une assiette où se mêlent de douces saveurs.
Gratin de courge (variété Delica-Moretti)
Les premières courges commencent à faire leur apparition, signe que l’automne s’installe à petits pas … Il existe de nombreuses variétés de courges et j’ai décidé aujourd&rs…
Dos de cabillaud en croûte de lard et purée de butternut
Voici une assiette bien colorée avec ce dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.
POTIMARRON RÔTI AUX ÉPICES DOUCES
Les cucurbitacées cuites au four sont très tendance ces temps-ci ! Sur le modèle des frites de patates douces , le potimarron est lui aussi.
Les bienfaits des graines
Graines de courge, graines de chia, graines de lin: mais à quoi servent-elles ? Cliquez ici pour le découvrir.
Gâteau à la courge et aux épices (végétalien, vegan, sans gluten) ?
Pour cette version sans gluten du gâteau à la courge j?ai choisi de mettre de la farine de châtaigne pour son goût très parfumé associé à de la farine de riz au goût neutre.