
Un plat à base de poissons et fruits de mer en sauce servis sur un lit de fregula o fregola, une type de pâte italienne typique de Sardaigne de la région de Campidano.

J'ai testé une recette parue dans le magazine «gourmand », je ne suis pas déçue ; Je l'ai légèrement modifiée.
Lorsque les coquillages et les crustacés prolongent l"été dans votre assiette.

Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de clovisses ou de palourdes 1 tomate 1 oignon 2 gousses d’ail 1 c.

Plus raffinée que la traditionnelle paëlla, cette paëlla revisitée au sarrasin, cuisinée avec des palourdes et du merlu, offre un subtil goût de noisettes.

Quand on a déjà goûté aux palourdes fraîches, on ne veut plus de celles en conserve.

Les spaghettis alle vongole sont un grand classique de retour de marché à la maison.

Les palourdes fraîches n’ont rien à voir avec celles qu’on trouve en conserve.

Voici une recette de palourdes que j'avais retenu dans un livre de cuisine mais je ne me souviens plus lequel.