
Pour bien commencer ce 1er jour de l'année, faisons léger pour éliminer les éventuels excès de la veille Une soupe à 0 SPL/part .
Le soleil commence a vraiment se montrer dans notre région et il est temps de sortir nos recettes de salade composée.
Les beaux jours arrivent, on a envie de fraicheur, de petite salade pour le pique nique ou pour emmener au bureau.

Ingrédients :4 pers 200gr de lentilles vertes du puy 1 oignon piqué d’un clou de girofle 1carotte 125gr de bleu d’auvergne Pour la vinaigrette suivant votre gout ! Huile d’olive Vinaigre de framboise 2 échalotes 1cuillère à café pleine de feuilles d’estragon.

Saine et gourmande, cette salade de lentilles aux noix et au chèvre s’accompagne de roquette, de grains de raisins et d’une vinaigrette au miel.

Ingrédients : 250 g de lentilles noires 200 g de viande de bœuf 3 carottes Sel/poivre 2 c.

Encore une recette idéale pour les repas du soir, à déguster chaud ou froid selon l'envie.