
Yotam Ottolenghi revisite la traditionnelle salade caprese, la fameuse salade tomate mozzarella italienne, avec une marinade aux grains de fenouil, à l'ail, au zeste de citron, au basilic et à l'origan.

Poissons marinés " cuire de peur", joue de raie , dorade, marinade instantanée, cuisson au grill , plancha, grill du four.

Durant mes vacances en France, j'ai fait quelques essais cuisine avec l'huile de coco de mon partenaire Dewthilina France.

Ouille, le tilapia est un poisson fragile, il colle un peu sur les grilles du barbecue, même quand on prend soin de les bien .
Pas tout à fait comme au barbecue, mais grâce à la marinade qui se transforme en sauce, nous avons eu un bon repas qui ra.
Ingrédients: 7 cuillères à soupes d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire 5 tours de moulin Saveur épicée de cigalou 2 pincées de piment d'espelette 1 cuillère à café rase de paprika doux 1 cuillère.