Je préfère de loin le poisson, au désespoir de Monchéri, et j'ai eu envie de préparer une blanquette de saumon avec les légumes qui me restaient de mon panier, à savoir les poireaux et les carottes ! Une bonne blanquette à ma façon : j'ai fait un mix.

Les températures ont ENFIN commencé à baisser ! L'automne arrive et les légumes qui vont avec, aussi.

Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 kg de veau pour blanquette 2 beaux oignons émincés 2 gousses d’ail pressées 1 boite de tomates en dés ou 5 à 6 tomates fraîches, en saison 2 belles courgett…

Le temps froid incite à préparer des repas chaleureux, composés de plats réconfortants.

Blanquette de veau Escoffier Ingrédients : 900 g de poitrine ou d'épaule de veau, 3 carottes, 125 de champignons, 2 jaunes.

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 1 Heure ► 1 lapin (de 1,2 kg à 1,5 kg) en morceaux ► persil, thym, laurier ► 1 oignon ► 1 clou de girofle ► 1 cuil.

La blanquette de veau est un plat typiquement traditionnel français à base de viande de veau bouillie, de carottes et de sauce au beurre

Découvrez la recette de la Blanquette de veau de Christian Constant, lentement mijotée pour une viande moelleuse pour un retour en enfance direct