
A accompagner d’une salade de jeunes pousses d’épinards et de quelques bâtonnets de betterave et de noix, voilà une jolie assiette….

450 g de courge épluchée (1/4 de courge) 200 g de pommes de terre 1 oignon 1 œuf sel huile d'olive 4 à 6 œufs pour les œufs au plat Éplucher les pommes de terre.

Cette recette a couru sur les blogs il y a un ou deux ans et elle a été reprise en vidéo.

Halloween est terminé, et vous vous retrouvez avec des quantités importantes de cucurbitacées de toute sorte : citrouille, potiron, potimarron, courge ou butternut.
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Voici la recette des Röstis de courgettes et Cheddar, des galettes légères et parfaites à servir en accompagnement ou en entrée.

450 g de courge épluchée (1/4 de courge) 200 g de pommes de terre 1 oignon 1 œuf sel huile d'olive 4 à 6 œufs pour les œufs au plat Éplucher les pommes de terre.