Le Top des recettes de Purée de légumes
Pesto butternut carottes aux noix de pécan
Une recette originale de pesto à base de purée de courge butternut et de purée de carottes qui accompagne à merveille les pâtes, le riz et même la volaille.
GRENADINS DE VEAU DU LIMOUSIN, ECRASE DE CELERI ET GIROLLES PERSILLEES, REDUCTION D'EPICES DOUCES
Une recette de saison, extrêmement délicate et savoureuse.
Purée de patates douce, sauce aux herbes et citron vert, d'Ottolenghi
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Gratin de butternut et marrons cuits Clément Faugier
Faire cuire la pulpe du butternut ( a la vapeur) Pendant la cuisson, faite une béchamel et faire revenir les lardons dans une poêle.
Pizza saucisses créoles
Pizza saucisses créoles Ingrédients : Une pâte à pizza 150g de saucisses créoles 200g de purée de tomate ½ oignon blanc Sel/poivre Thym/persil Quelques gousses d’ail 1 cuillère à café de cumin/safr…
Parmentier végétarien aux lentilles vertes, carottes et champignons
Un plat réconfortant mais léger à la fois, préparé avec une purée de courge butternut et de pommes de terre.
Croquettes de pommes de terre au fromage fondant
Ingrédients pour environ 10 boulettes 200g de purée de pomme de terre 1 jaune d'œuf 1 /2 c à c de paprika Sel Poivre 1 c à s d'emmental râpé Emmental coupé en dés De la chapelure
