
Gazpacho -gaspacho- Ingrédients : 800 g de tomates bien mûres, 1 poivron rouge, 1 concombre, 1 ognon, feuilles de menthe, 3 càs d'huile.

Encore une soupe, et froide en plus! À vrai dire, je ne connaissais que la gaspacho comme soupe froide jusqu'à ce que j'aille en croisière.

L'été, c'est la période des salades, mais aussi des soupes fraîches comme le fameux gaspacho à la tomate.

Une soupe froide de courgette à la menthe fraîche et délicate à servir à l’aperitif ou en entrée.

Voici un petit dessert très frais et très léger, sorti de mon imagination, idéal pour clôturer un repas.

Ingrédients : 4 poignées d’épinards 2 gousses d’ail 1 concombre coupé en morceaux 1/2 poivron vert 1 poignée de menthe fraiche 1.