Le Top des recettes de Soupe froide
Salmorejo
Le Salmorejo est une préparation culinaire traditionnelle espagnole, originaire de la région de Cordoue en Andalousie.
Menu estival Tex-Mex en trio +
Ce repas froid se compose d’un gaspacho au melon miel, d’une tartinade guacamole classique servie sur des croustilles de maïs et d’un pla.
Soupe froide de courgette à la menthe
Une soupe froide de courgette à la menthe fraîche et délicate à servir à l’aperitif ou en entrée.
Soupe froide de fenouil (allégé, végétalien)
A consommer en entrée avec du pain kebab grillé, ou à servir en verrines apéritives ou encore en dip.
Assiette apéritive
Pour cette assiette apéritive, j'ai réalisé: des crêpes roulées au fromage et au jambon des verrines de gaspacho au concombre (8 ver.
GASPACHO VEGAN TOUT VERT
Ingrédients : 4 poignées d’épinards 2 gousses d’ail 1 concombre coupé en morceaux 1/2 poivron vert 1 poignée de menthe fraiche 1.
Soupe froide de courgette et feta
Idéale pour se rafraîchir, cette savoureuse soupe froide de courgette et feta sera appréciée lors des repas estivaux
Gaspacho jaune
Gaspacho jaune Une autre version du gaspacho fait maison, ici au concombre et aux tomates jaunes.
CROUTONS MAISON
Au lieu d’acheter des croutons en sachet, pour accompagner : Vos salades, Vos soupes en hiver, Vos gaspachos en été, Pour l’apéro, etc… J e vous propose de les faire.