Saveurs et couleurs : Les cuisines du Ramadan à travers le monde : Grand prix « Gourmand World Cook book Awards 2009 », meilleur livre de cuisine arabe
Généreuse et expressive, la cuisine du ramadan exulte en une profusion de saveurs et de raffinements après la rupture du jeûne.Aux quatre coins du...
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Tags :
Plat, Poulet, Boeuf, Soupe, Crevette, Riz, Thon, Aubergine, Pigeon, Dessert, Noix de coco, Banane, Maïs, Lait de coco, Lait, Gingembre, Noix, Rapide, Maghreb, Crêpe, Asie, Pistache, Tajine, Beignet, Ramadan, Senegal, France, Indonésie, Bar, Mafé, Légume, Mariné, Syrie, Inde, Naan, Farci, Travers, Afrique de l'Ouest, Fruit à coque, Europe, Poisson gras, Bénin, Soupe chaude
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Viandes, volailles, gibiers, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine traditionnelle, Afrique et Proche-Orient, Asie, Europe, Crêpes et gaufres, Gastronomie et littérature, Cuisine indienne, Cuisine salée, Soupes
Généreuse et expressive, la cuisine du ramadan exulte en une profusion de saveurs et de raffinements après la rupture du jeûne.
Aux quatre coins du monde, du Maghreb au Pakistan, d'Ispahan au golfe de Guinée, les plats servis lors des réjouissances familiales sont le reflet d'un climat et d'une culture spécifique.
Mais partout on y goûte la même prodigalité qui succède à la privation, la même convivialité après l'ascèse.
Friands lybiens au thon ..
Tagines du maghreb ..
Poulet mariné du Sénégal ..
Bar au gingembre du Bénin ..
Pigeon farci à l'égyptienne ..
Pilaf d'Istanboul ..
Riz aux crevettes indonésien ..
Mafé de Guinée ..
Aubergines à la libanaise ..
Boeuf malais au lait de coco ..
Soupe pakistanaise aux légumes ..
Crème à la pistache tunisienne ..
Crêpes aux noix de Syrie ..
Halva d'Ispahan ..
Naan indien ..
Beignets de bananes d'Afrique noire ..
etc.
Plus de 80 recettes cosmopolites pour renouveler, selon les saisons et l'inspiration, les plats traditionnels de ce mois béni mais aussi pour explorer à l'envi les richesses du patrimoine culinaire du monde musulman.
Caractéristique du produit
Editeur : Albin Michel
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 168
Présentation : relié
Dimensions : 26.8 x 19.7 x 1.8 cm
Date de publication : 03/06/2009
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 168
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Date de publication : 03/06/2009
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