Currys à toutes les sauces - Voyage aux pays des épices
Doux ou plus épicés, toujours très parfumés, ces plats venus principalement d'Inde, de Thaïlande, du Japon, des Caraïbes, ou d'autres régions du m...
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Tags :
Plat, Poulet, Porc, Sauce, Crevette, Riz, Lentilles, Lotte, Dessert, Noix de coco, Lait de coco, Lait, Curry, Pâte de curry, Boisson, Rapide, Poisson, Pâtisserie, Asie, Fruit, Satay, Cari, Bouillon, Épice, Caraïbes, Dhal, Enfant, Boulette, Légume, Mariné, Nouille, Tandoori, Pâtes, Aromate, Réunion, Inde, Naan, Fruit sec, Colombo, Mijoté, Poudre, Pâte
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisine pour les enfants, Cuisines du monde, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Desserts, Fromages, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Régime spécial, Viandes, volailles, gibiers, Brunchs - Réceptions - Buffets, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Sauces, Cuisiner pour une personne, Amérique du Nord, Asie, Europe, Pâtisserie, Riche en protéines, Cuisine indienne, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée
Doux ou plus épicés, toujours très parfumés, ces plats venus principalement d'Inde, de Thaïlande, du Japon, des Caraïbes, ou d'autres régions du monde (Madagascar, La Réunion) se déclinent en mille saveurs.
Ce livre propose :-une découverte des épices et des aromates qui sont à la base du curry ; de nombreuses pâtes et poudres à confectionner soi-même ;- tout pour maîtriser l'art du curry et donner du caractère à tous les plats mijotés, marinés, grillés...
en accommodant les épices avec du lait de coco, du yaourt, des lentilles, des fruits secs pilés...
-des astuces et des recettes d'accompagnements : nouilles, riz, chutneys, naans, raïta, boissons rafraîchissantes...
60 recettes pour tous les goûts, à base de viande, de poisson, de légumes : Lotte à la pâte de curry vert ; Boulettes de crevettes au bouillon ; Colombo d'agneau le plus simple du monde ; Curry de légumes verts au lait de coco...
Et, bien sûr, les incontournables Dhal de lentilles ; Curry de porc sauce satay ; Poulet tandoori...
Caractéristique du produit
Editeur : La Martiniere Eds De
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 160
Présentation : broché
Dimensions : 24.1 x 17 x 1.2 cm
Date de publication : 18/06/2020
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 160
Présentation : broché
Dimensions : 24.1 x 17 x 1.2 cm
Date de publication : 18/06/2020
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