Les recettes de Capucine
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Bienvenue ! Je m'appelle Capucine et j'adore cuisiner. J'ai décidé d'ouvrir mon site pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et tous les gens qui aiment bien manger ! Je partage ici des recettes que ma maman, ma grand-mère ou mes oncles et tantes ont partagé avec moi, mais aussi des recettes que?

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Pâte

Pâte

11 recettes
Sucré

Sucré

9 recettes
Levure

Levure

8 recettes
Tarte

Tarte

6 recettes
Beurre

Beurre

6 recettes
Fromage

Fromage

5 recettes
Lait

Lait

5 recettes
Riz

Riz

4 recettes
Tomate

Tomate

3 recettes
Salé

Salé

3 recettes
Dessert

Dessert

3 recettes
Pain

Pain

3 recettes

Les recettes de cuisine de "Les recettes de Capucine"


Kougelhopf salé

Kougelhopf salé

Etant alsacienne et demeurant encore maintenant à Strasbourg, je ne pouvais pas ne pas ne pas partager avec vous ma recette de kougelhopf. Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) 250 gr de…

Saumon Teriyaki

Saumon Teriyaki

Cette recette est une de mes préférées pour la marinade teriyaki. J’ai déjà aussi fait avec du thon et cela fonctionne aussi très bien. Recette (pour 4 personnes) 2 càs de sauce soja salée2 c…

Tarte au thon

Tarte au thon

Ingrédients (4 personnes) pâte brisée salée2 boîtes de thon au naturel70 gr de concentré de tomate3 oeufs20 cL de crème liquide entière100 gr de fromage râpéde la moutardedu sel Recette Préchauffer…

Dorade royale au four

Dorade royale au four

Ingrédients (pour 2 personnes) 2 dorades royales de 400 gr chacune évidées et écaillées1 citron2 tomates1 oignon2 gousses d’ail1 verre de vin blanc secDes herbes fraiches : thym, romarin, liv…

Butternut farci

Butternut farci

Photo credit: Webdesignnewcastle – Pixabay Je fais aussi la version végétarienne de cette recette mais en mettant la farce de légumes et de la crème à la place. Ingrédients (pour 2 personnes)…

Gyoza au poulet façon raviolis

Gyoza au poulet façon raviolis

Je n’avais quasiment plus rien dans mon placard et voulais tout de même faire un repas sympathique… j’ai combiné plusieurs recettes que j’ai trouvé en ligne pour faire ces g…

🌿 Houmous de pois cassés

🌿 Houmous de pois cassés

J’ai essayé cette recette une fois car je n’avais plus de pois chiches dans mes placards et voulais faire un apéritif maison, sans dépenser dans des salés industriels. J’ai trouvé…

🌿 Taralli

🌿 Taralli

Il s’agit d’une recette simple même si la pâte est parfois un peu difficile à manipuler car assez friable. J’ai dû faire plusieurs essais avant d’avoir la bonne taille et co…

🌿 Salade composée

🌿 Salade composée

Quand mes légumes s’abîment et que j’ai envie de manger quelque chose d’un peu plus léger, je me fais des salades composées pour 2-3 repas d’avance. Ingrédients (pour 2 pers…

🌿 Tofu mariné

🌿 Tofu mariné

J’adore la cuisine asiatique et j’aime donner de la valeur au tofu. C’est une recette que même les personnes non-adeptes arrivent à trouver sympa ! La préparation peut être prépar…

🌿 « Riz » de légumes

🌿 « Riz » de légumes

Pour essayer d’introduire un peu plus de légumes sous différentes formes, j’avais testé cette recette que je trouve géniale. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez. Souvent je…

🌿 Sauce pour Nems ou Rouleaux de printemps

🌿 Sauce pour Nems ou Rouleaux de printemps

Suite à un petit tests de confection de rouleaux de printemps ou nems maison, j’ai cherché une recette de sauce. Comme une amie végétarienne venait ce jour là j’ai donc cherché une rece…

🌻 Béchamel

🌻 Béchamel

Ingrédients 25 cL de lait20 gr de beurre2 cuillères à soupe de farineSel et poivreNoix de muscade50 gr d’emmental Recette Préparer en avance tous les ingrédients. Faire fondre le beurre dans …

🌻 Pâte brisée salée

🌻 Pâte brisée salée

Cette recette est accrochée sur la porte de mon frigo ! Ma maman me l’a transmise et je n’en ai jamais utilisée d’autre. Elle est impossible à rater et vraiment très bonne. Ingréd…

🌻 Pâte brisée sucrée

🌻 Pâte brisée sucrée

Cette version de pâte brisée sucrée est ma préférée pour les tartes aux fruits. Ingrédients 300 gr. de farine150 gr. de beurre1 oeuf3 càs de lait2 càs de sucre Recette Mixer tous les ingrédients en…

🌻 Pâte à choux

🌻 Pâte à choux

Cette recette est universelle et peut être utilisée autant pour faire des choux sucrés pour des pièces montées ou des profiteroles que pour une base de choux salés comme pour les gougères. Ingrédie…

🌻 Pain à burgers

🌻 Pain à burgers

Ingrédients (pour 4 gros pains ou 24 petits) 300 gr de farine1/2 cube de levure fraiche1 càc de sucre1 oeuf battu2 gr de sel200 gr de lait20 gr de beurre salé (ou 20 gr de beurre doux et 6 gr de se…

🌻 Knepfle/Spätzeles

🌻 Knepfle/Spätzeles

Comme une vraie alsacienne, je me dois aussi de mettre en ligne quelques recettes simples de pâtes alsaciennes. La premières est en fait la même que les spätzles. J’ai déjà fait cette recette…

🌻 Gougère

🌻 Gougère

La gougère fait partie des plats que ma maman faisait souvent le soir quand elle ne voulait pas cuisiner trop longtemps. Dans ce cas elle en faisait des grosses (environ la taille de la main). Si c…