Les recettes de Capucine

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Bienvenue ! Je m'appelle Capucine et j'adore cuisiner. J'ai décidé d'ouvrir mon site pour partager mes recettes avec mes amis, ma famille et tous les gens qui aiment bien manger ! Je partage ici des recettes que ma maman, ma grand-mère ou mes oncles et tantes ont partagé avec moi, mais aussi des recettes que?

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Dessert

Dessert

21 recettes
Pâte

Pâte

12 recettes
Légume

Légume

10 recettes
Sucré

Sucré

9 recettes
Europe

Europe

8 recettes
Salé

Salé

8 recettes
Levure

Levure

8 recettes
Gâteau

Gâteau

8 recettes
Tarte

Tarte

6 recettes
Beurre

Beurre

6 recettes
Fromage

Fromage

6 recettes
France

France

6 recettes

Les recettes de cuisine de "Les recettes de Capucine"


Quiche au thon

Quiche au thon

Ingrédients (pour 6 personnes) 1 pâte brisée salée50 mL de lait150 mL de crème fraiche100 gr de thon70 gr de filets de sardine2 oeufs2 tomates1 mozzarella50 gr de fromage râpéherbes de Provence, se…

Galettes de pommes de terre au four

Galettes de pommes de terre au four

Ingrédients (pour 12 galettes) 1 kg de pomme de terre2 oeufs entiers1 càs de crème fraiche3 càs de chapelure1 oignon1 échalotesel, poivreciboulette (à défaut, herbes de Provence feront l’affa…

Kougelhopf salé

Kougelhopf salé

Etant alsacienne et demeurant encore maintenant à Strasbourg, je ne pouvais pas ne pas ne pas partager avec vous ma recette de kougelhopf. Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre) 250 gr de…

Saumon Teriyaki

Saumon Teriyaki

Cette recette est une de mes préférées pour la marinade teriyaki. J’ai déjà aussi fait avec du thon et cela fonctionne aussi très bien. Recette (pour 4 personnes) 2 càs de sauce soja salée2 c…

Tarte au thon

Tarte au thon

Ingrédients (4 personnes) pâte brisée salée2 boîtes de thon au naturel70 gr de concentré de tomate3 oeufs20 cL de crème liquide entière100 gr de fromage râpéde la moutardedu sel Recette Préchauffer…

Dorade royale au four

Dorade royale au four

Ingrédients (pour 2 personnes) 2 dorades royales de 400 gr chacune évidées et écaillées1 citron2 tomates1 oignon2 gousses d’ail1 verre de vin blanc secDes herbes fraiches : thym, romarin, liv…

Butternut farci

Butternut farci

Photo credit: Webdesignnewcastle – Pixabay Je fais aussi la version végétarienne de cette recette mais en mettant la farce de légumes et de la crème à la place. Ingrédients (pour 2 personnes)…

Gyoza au poulet façon raviolis

Gyoza au poulet façon raviolis

Je n’avais quasiment plus rien dans mon placard et voulais tout de même faire un repas sympathique… j’ai combiné plusieurs recettes que j’ai trouvé en ligne pour faire ces g…

🌿 Houmous de pois cassés

🌿 Houmous de pois cassés

J’ai essayé cette recette une fois car je n’avais plus de pois chiches dans mes placards et voulais faire un apéritif maison, sans dépenser dans des salés industriels. J’ai trouvé…

🌿 Taralli

🌿 Taralli

Tags: Pâte

Il s’agit d’une recette simple même si la pâte est parfois un peu difficile à manipuler car assez friable. J’ai dû faire plusieurs essais avant d’avoir la bonne taille et co…

🌿 Salade composée

🌿 Salade composée

Quand mes légumes s’abîment et que j’ai envie de manger quelque chose d’un peu plus léger, je me fais des salades composées pour 2-3 repas d’avance. Ingrédients (pour 2 pers…

🌿 Tofu mariné

🌿 Tofu mariné

J’adore la cuisine asiatique et j’aime donner de la valeur au tofu. C’est une recette que même les personnes non-adeptes arrivent à trouver sympa ! La préparation peut être prépar…

🌿 « Riz » de légumes

🌿 « Riz » de légumes

Tags: Riz

Pour essayer d’introduire un peu plus de légumes sous différentes formes, j’avais testé cette recette que je trouve géniale. Vous pouvez y mettre les légumes que vous voulez. Souvent je…

🌿 Sauce pour Nems ou Rouleaux de printemps

🌿 Sauce pour Nems ou Rouleaux de printemps

Suite à un petit tests de confection de rouleaux de printemps ou nems maison, j’ai cherché une recette de sauce. Comme une amie végétarienne venait ce jour là j’ai donc cherché une rece…

🌻 Béchamel

🌻 Béchamel

Ingrédients 25 cL de lait20 gr de beurre2 cuillères à soupe de farineSel et poivreNoix de muscade50 gr d’emmental Recette Préparer en avance tous les ingrédients. Faire fondre le beurre dans …

🌿 Pâte à pizza à la polenta

🌿 Pâte à pizza à la polenta

Photo by Sarah Pflug from Burst

🌻 Pâte brisée salée

🌻 Pâte brisée salée

Tags: Salé, Pâte

Cette recette est accrochée sur la porte de mon frigo ! Ma maman me l’a transmise et je n’en ai jamais utilisée d’autre. Elle est impossible à rater et vraiment très bonne. Ingréd…

🌻 Pâte brisée sucrée

🌻 Pâte brisée sucrée

Tags: Sucré, Pâte

Cette version de pâte brisée sucrée est ma préférée pour les tartes aux fruits. Ingrédients 300 gr. de farine150 gr. de beurre1 oeuf3 càs de lait2 càs de sucre Recette Mixer tous les ingrédients en…

🌻 Pâte à choux

🌻 Pâte à choux

Cette recette est universelle et peut être utilisée autant pour faire des choux sucrés pour des pièces montées ou des profiteroles que pour une base de choux salés comme pour les gougères. Ingrédie…

🌻 Pain à burgers

🌻 Pain à burgers

Ingrédients (pour 4 gros pains ou 24 petits) 300 gr de farine1/2 cube de levure fraiche1 càc de sucre1 oeuf battu2 gr de sel200 gr de lait20 gr de beurre salé (ou 20 gr de beurre doux et 6 gr de se…

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