Épluchures, bavardages et recettes

C'est dans la cuisine que la vie de famille existe, c'est parmi les restes d'un repas ou quand vous avez à éplucher jusqu'aux coudes que vous vous... Voir la suite


Description produit


C'est dans la cuisine que la vie de famille existe, c'est parmi les restes d'un repas ou quand vous avez à éplucher jusqu'aux coudes que vous vous interrogez sur la vie, plutôt que lorsque vous êtes enfoncée dans un fauteuil de salon, écrit benoite groult.
Envisager une ou deux heures d'épluchage, m'enchante.
si ma cuisine commence au marché, mes épluchures aussi.
admirer les fruits, les légumes qui brillent au soleil, (sans avoir besoin d'éclairages trompeurs) les prendre bien frais, la feuille de l'artichaut qui craque, le melon qui baille, les salades au gros coeur, choisir les légumes selon la saison, pour une soupe au pistou d'été, un pot au feu d'hiver ou un tagine de printemps m'impatienteavec joie.
De retour du marché, l'épluchage va commencer.
andrée maureau.

Caractéristique du produit


Editeur : Equinoxe
Présentation : broché

Nous vous recommandons ces produits


Peas & love - du potager urbain à l'assiette, 80 recettes super nature

Peas & love - du potager urbain à l'assiette, 80 recettes super nature

Nous avons tous envie de nous réapproprier notre alimentation, de manger bon et sain, à partir de produits frais et locaux.

Menus d'hiver

Menus d'hiver

L'hiver est là avec ses changements de temps prévisibles.

Chiche ! la cuisine végétarienne en 4 saisons

Chiche ! la cuisine végétarienne en 4 saisons

Envie de découvrir des recettes végétariennes simples et savoureuses? D'apprendre à cuisiner les fruits et légumes de saison de manière ludique ? Ce livre est pour vous !Laissez-vous tenter par un risotto de chou-fleur et d'asperges sauvages au printemps.

Salades

Salades

Toute l'année, c'est la saison des salades ! Salades vertes,  féculents, légumes, viandes, volailles, poissons.

Vous apprécierez ces recettes


TERRE ET MER : DOS DE CABILLAUD EN ECAILLES DE VENTRECHE

TERRE ET MER : DOS DE CABILLAUD EN ECAILLES DE VENTRECHE

J'adore décliner le poisson en version terre et mer, je vous propose donc ce soir cette recette un peu terroir, avec de la ventrèche, c'est à dire de la poitrine de porc fumée.

Brochettes de cœurs de canard et ventrèche au piment d’Espelette

Brochettes de cœurs de canard et ventrèche au piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de Cœurs de Canard  200 g de VENTRÈCHE PLATE TRANCHÉE Marinade : 1 Cuillère à café de piment d’Espelette 3 Gousses d’ail 1 Cuillère à soupe de Saveur 9 he…

Ventrèche de lieu à l’orientale

Ventrèche de lieu à l’orientale

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ventrèche de lieu noir 4 litres d'eau 1 c.

Ventrèche de thon aux p'tits légumes

Ventrèche de thon aux p'tits légumes

La ventreche de thon, c'est un morceau assez rare et exceptionnel de thon, souvent utilisé dans les recettes de chefs.

Recette de ventrèche de thon et chèvre frais

Recette de ventrèche de thon et chèvre frais

La ventrèche de thon est la partie la plus noble de ce poisson Chez L'Armoire à Conserve , on la trouve en bocal en verre "Le Parfait".

Légumes à la ventrèche et saucisse de Toulouse

Légumes à la ventrèche et saucisse de Toulouse

Légumes à la ventrèche et saucisse de Toulouse Ingrédients: 1 boîte de flageolets 1 boîte de pois chiches 1 oignon 3 carottes 1 bo.

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: .

Épices BBQ de mon partenaire Southern Dutch BBQ

Épices BBQ de mon partenaire Southern Dutch BBQ

Competing for over more than 5 years in KCBS barbecue, Southern Dutch BBQ is one of the winningest teams in Barbecue from the Netherlands.

Croziflette à l’endive, ventrèche fumée et Reblochon

Croziflette à l’endive, ventrèche fumée et Reblochon

La recette de Pascale Salam Jaubert, chef SitramNiveau de difficulté : facile

Piperade basque avec de la ventrèche et des œufs

Piperade basque avec de la ventrèche et des œufs

Une recette basque à base de poivron long doux landais, de poivrons rouge et de piment d’Espelette Les couleurs du plat reflètent les.

Ventrèche grillée, marinée à la bière

Ventrèche grillée, marinée à la bière

La bière, c'est pas mon truc.

Ventrèche de porc laquée au sirop d'érable, purée de patate douce & pommes

Ventrèche de porc laquée au sirop d'érable, purée de patate douce & pommes

Dans ma p'tite cuisine, j'aime beaucoup jouer sur les saveurs sucrées salées, surtout avec les viandes, plus particulièrement les volailles et le porc.

Ragoût de thon à la ventrèche fermière. (D’après Thierry Marx)

Ragoût de thon à la ventrèche fermière. (D’après Thierry Marx)

Une recette que mon poissonnier m’a donné il y a déjà plusieurs années mais que je fais toujours avec plaisir.

Gratin de courgette à la ventrèche

Gratin de courgette à la ventrèche

J'ai réalisé ce gratin dans le cadre du défi du mois d'août "les courgettes" organisé par Sonia sur sa page Facebook Tests de recettes entre blogueurs.

Ventrèche de thon aux piquillos

Ventrèche de thon aux piquillos

Il y a quelques années, j’adorais cuisiner le thon.

Piquillos farcis œufs brouillés aux cèpes ventrèche grillée aux piment d’Espelette et Chips de cèpes

Piquillos farcis œufs brouillés aux cèpes ventrèche grillée aux piment d’Espelette et Chips de cèpes

Ingrédients pour 2 personnes : 6 Piquillos 3 œufs 6 tranches de ventrèches roulées 3 Beaux cèpes Persil 2 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Sel fin au piment d’Espelette Piment d&rsq…

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.