Desserts d'antan en 110 recettes

Vous avez oublié le goût des madeleines de votre enfance ? Le riz au lait de votre grand-mère vous manque ? N'attendez pas que ces souvenirs s'est... Voir la suite


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Vous avez oublié le goût des madeleines de votre enfance ?
Le riz au lait de votre grand-mère vous manque ?
N'attendez pas que ces souvenirs s'estompent !
Vous voulez revivre les moments où votre grand-mère s'installait aux fourneaux pour vous préparer des desserts succulents, sentir à nouveau les parfums de caramel, de brioche, de douce cannelle, de pommes cuites dans leur jus doré ?
Ce Petit Livre vous ramène aux valeurs sûres de la bonne cuisine d'antan avec des recettes de desserts privilégiant les produits de qualité!
Redécouvrez la brioche aux pralines, le véritable clafoutis, la tarte aux pommes flambées et bien d'autres douceurs encore !
Pour tous les gourmands, 110 recettes à consommer sans modération !

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Pour la brioche : 175 g de farine spéciale brioche 90 g de lait 50 g de beurre 5 g de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 œuf 1 càs de sucre (si non 300 g de pâte à brioche au rayon pâtisserie de votre hyper ou chez le boulanger) 2 poires sucre muscovado.

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Tarte briochée aux abricots

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Ingrédients : La pâte : 2 œufs 150 g de beurre 60 ml de lait 1cc de sel 3 cs de sucre 365 g de farine 1 sachet de levure de boulanger pour la garniture : - environ 250ml de crème pâtissière : -16 g de crème pâtissière en poudre ( impériale ) -250 de.

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Une tarte briochée aux pommes en spirale une façon originale et gourmande de terminer les quelques pommes qui commençaient à s’ennuyer dans le compotier.

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Ingrédients : Pour la pâte : 1 oeuf 35 g d'huile d'olive 1 c à c rase de sel 1,5 c à c bombées de sucre 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 sachet de levure chimique 150 g de lait 150g g d'eau tiède Pour la crème pâtissière: 500 g de lait.

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L’autre jour, je vous avais promis une recette avec les restes de notre brioche aux petits suisses.

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