Desserts d'antan

Derrière de nombreux desserts, se cachent souvent une histoire d'amour, une histoire de défi, une célébration ou un raté qui bouleversent la gourma... Voir la suite


Description produit


Derrière de nombreux desserts, se cachent souvent une histoire d'amour, une histoire de défi, une célébration ou un raté qui bouleversent la gourmandise.
À l'instar des soeurs Tatin, qui oublièrent d'étaler la pâte dans le moule et recouvrirent les pommes pour rattraper une bêtise, par le plus grand des hasards, la tarte Tatin devint un célébrissime dessert.
Retrouvons dans ce carnet tous les desserts qui ont marqué notre enfance.

Nous vous recommandons ces produits


Le meilleur des tartes et tatins

Le meilleur des tartes et tatins

Une pâte brisée ou feuilletée.

Petit apéro entre amis

Petit apéro entre amis

Thomas Clouet est inspiré : ronde et plate, la pizza ? Il lui donne du volume et la transforme en billes apéritives.

Pomme

Pomme

Christophe Adam a décidé de faire passer la pomme par tous ses états.

La tarte tatin - histoire et légendes

La tarte tatin - histoire et légendes

Vous connaissez la tarte Tatin, cette délicieuse pâtisserie à base de pommes qui semble avoir été faite à l'envers ! Mais connaissez-vous sa vraie histoire ? On la dit née en Sologne, plus précisément à Lamotte-Beuvron.

Vous apprécierez ces recettes


Tarte tatin en couronne : un vrai régal, super facile à faire

Tarte tatin en couronne : un vrai régal, super facile à faire

- Trouvez-vous comme moi qu'il y a trop de pommes dans la tarte tatin classique ? .

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Grand classique de la pâtisserie, on ne présente plus la Tarte Tatin.

Tarte tatin pommes coings au beurre salé

Tarte tatin pommes coings au beurre salé

3 coings 3 ou 4 pommes 125 g de beurre salé 150 g de sucre en poudre + 50g pour le sirop 1 pâte feuilletée Éplucher les coings, les couper en 2 et les épépiner, puis les mettre dans une casserole Couvrir d'eau froide et ajouter 50 g de sucre puis porter.

De la tarte Tatin

De la tarte Tatin

De la tarte Tatin Ingrédients : 4 pommes "clochardes" de préférence ou "golden", 1 pâte brisée (oumaison), 100 g de beurre, 200 g de.

Tarte Tatin de Boudin Noir aux Pommes

Tarte Tatin de Boudin Noir aux Pommes

Ingrédients pour 4-6 personnes: .

Tarte Tatin

Tarte Tatin

J'avais une tonne de pommes à cuisiner, ma puce voulait une tarte Tatin, et hop! maman l'a fait! rien à dire cette tarte est ultra simple à réaliser et vraiment succulente! Pour 6/8 gourmands : 1 pâte feuilletée 6 pommes Golden sucre beurre Préchauffer.

Tarte tatin au caramel au beurre salé

Tarte tatin au caramel au beurre salé

Je ne sais pas de quand date la dernière tarte tatin que j'ai faite, pourtant avec la tarte au citron c'est un de mes desserts préférés.

Tarte tatin

Tarte tatin

Pour 6 personnes Préparation: 15 mn Cuisson: 1 h 250 g de sucre en poudre 9 grosses pommes 100 g de beurre doux 100 ml d'eau 2 gousses de vanille 1 pâte feuilletée Gelée de pomme Commencez par faire caraméliser 150 g de sucre.

Tarte Tatin.

Tarte Tatin.

Tarte Tatin (ou tarte des Demoiselles Tatin!!): pour 6 personnes : Pour la garniture - environ 8 pommes reinettes(ici des Golden) - 150g de beurre - 150 g de sucre Pour la pâte - 200 g de farine - 100 g de beurre - 25 g de sucre - une pincée de sel -.

Tarte tatin aux poires à la réglisse - Les recettes de Bijoe

Tarte tatin aux poires à la réglisse - Les recettes de Bijoe

Apporter une touche d'originalité à votre tarte tatin aux pommes et poires en y incorporant un peu de miel et une pointe de réglisse - Ingrédients : 70 gr de sucre, 50 gr de miel, 50 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de réglisse en poudre, 250 gr de pâte.

Tatin banane

Tatin banane

Je revisite la tarte Tatin classique aux pommes.

TARTELETTES TATIN

TARTELETTES TATIN

Qu’est-ce qui change de la délicieuse tarte aux pommes du dimanche midi, tout en restant dans le même esprit? La Tarte Tatin bien sûr!! Ce n’est pas le fait que la pâte soit sur le dess…

Tarte Tatin

Tarte Tatin

8 à 10 pommes 130g de beurre demi sel 130g de sucre en poudre (ici 30g de sucre à la vanille et 100g de sucre en poudre) 200g de pâte brisée Epluchez et coupez les pommes en 2 ou comme ici en quartiers.

Tarte tatin aux pommes flambée au whisky au sucre Muscovado et son coulis de chocolat noir praliné ..

Tarte tatin aux pommes flambée au whisky au sucre Muscovado et son coulis de chocolat noir praliné ..

Bonjour après le curryde poulet un petit dessert , alors j 'ai voulu essayer ceci une bonne gourmandise .

Pommes cuites Tatin

Pommes cuites Tatin

Et voici une autre recette du très beau livre la Cuisine de Ducasse par Sophie.

DEFI LES TOURTES C'EST PAS DE LA TARTE - CROUSTADES AUX POIRES

DEFI LES TOURTES C'EST PAS DE LA TARTE - CROUSTADES AUX POIRES

Avez-vous déjà essayé de cuisiner des tourtes ? Tourte salée ou tourte sucrée, pâté en croute ou même tarte tatin et apple pie à l'américaine, le défi cuisine de novembre est ouvert à toutes les sortes de tourtes, du moment qu'il y a de la pâte sur le.

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Cette recette requiert du temps surtout si vous préparez la pâte.

Tarte aux pommes façon Tatin

Tarte aux pommes façon Tatin

Ce n’est pas une énième recette de tarte Tatin même si elle y ressemble beaucoup.

TARTE TATIN

TARTE TATIN

Je suis un peu déçue par ma tarte, la pâte est excellente par contre les pommes manquent un peu de cuisson Ingrédients: 100 g de sucre en poudre 50 g de beurre coupé en petits morceaux 10 belles pommes épluchées et coupées en quatre pour la pâte: 130.

CHAUSSONS AUX POMMES

CHAUSSONS AUX POMMES

Vers le 3ème mois de grossesse, j’ai eu une envie de pommes cuites et de pâte feuilletée… Tarte Tatin, feuilleté aux pommes, chaussons aux pommes… J’ai toujours aimé les chaussons aux p…

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.