Après un premier volume consacré aux recettes de l'automne et de l'hiver, Hélène Darroze nous invite ici à célébrer les beaux jours autour de recettes préparées avec ses filles et photographiées chez elle, en toute intimité.
Pour changer de la traditionnelle planche de charcuterie, des éternelles chips et des ennuyeuses cacahuètes, laissez-vous porter par l'ambiance festive des tapas à l'espagnole ! Retrouvez dans ce coffret tout ce qu'il vous faut pour passer une délicieuse soirée : Dans ce coffret : - 1 planche, pour présenter vos tapas sous leur meilleur jour ! - 1 boîte à piques, pour ne plus jamais tomber à court de cure-dents ! - 1 livret de 20 recettes bluffantes à picorer avec les doigts - Gaspacho - Beignets d'oignon rouge - Banderillas d'olives et poivrons grillés au pimenton - Maïs grillé, sauce aux herbes du jardin - Petits roulés au lomo et cantal - Patatas bravas et aïoli - Mini-poivrons farcis au chèvre et aux olives - Empanadas à l'oignon et au chorizo - Croquettes de pommes de terre et comté au jambon ibérico - Croquettes de risotto fondant, coulis de tomates aux herbes - Moules au comté et au chorizo - Brochettes de filets de sardines marinées - Croquettes de brandade panées - Friture de petits poissons - Queues de langoustine croustillantes et chutney au curcuma - Calamars, mayonnaise au citron vert - Brochettes de crevettes panées au wasabi - Mojito - Margarita - Tequila Sunrise
Envie de changer du traditionnel barbecue merguez-chipo ? Envie d'impressionner vos amis avec des viandes cuites à perfection et délicieusement marinées ? Ou envie des légumes fondants et juste grillés à la plancha et leur petite sauce ? Burger, Brochettes de poulet satay, Magret mariné au whisky, Saltimbocca de veau, Dorade aux agrumes, Langoustines au lard, Millefeuille de légumes, Riz sauté à la plancha, Yaourt aux pommes fumées, Ananas rôti à la citronnelle.
Pour Trish Deseine, la vie sans Paris-Brest, steak tartare ou veau à la crème était impensable.
Poivrons farcis à la viande hachée de veau au boulgour que je remonte de mon ancien blog, du boulghour pour changer du pain rassis et du riz qu'on ajo
Bonjour tout le monde !!! Et voilà, Noël est passé … J’espère que vous avez été très sages et que le Père Noël vous a apportés tout ce que vous vouliez!!! Me concernant, il a été très gentil et j’ai été très gâtée.
Si à l’origine le mot barigoule désigne en provençal un plat de champignons il est aujourd’hui invariablement associé aux artichauts.
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 2h00 - 1 KG de Tête désossée blanche et roulé - 1 carotte - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 1 verre de vinaigre - 2 CS de moutarde - 2 verres d'huile - 2 œufs.
Bonjour tout le monde !!! Et voilà, Noël est passé … J’espère que vous avez été très sages et que le Père Noël vous a apportés tout ce que vous vouliez!!! Me concernant, il a été très gentil et j’ai été très gâtée.
Pour changer de la pâtisserie voici une recette de paupiettes de veau.
La polpette est une recette de boulettes italiennes au parmesan idéale pour accompagner le riz ou les pâtes.
Tomates et poivrons farcis (facile) Ingrédients : (cette recette peut se faire avec un mélange boeuf et veau haché) 300 g de boeuf hâché 200 g chair à saucisse 50 g de riz 5 tomates 5 courgettes rondes 2 poivrons rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune.
Un repas vite prêt, des saveurs subtiles et discrètes pour ces boulettes de veau, les arômes de l’estragon frais et du zeste de citron i.
Voici une manière délicieuse de donner une seconde vie aux restes d’une palette de veau (ou de boeuf) si par chance vous avez eu la bonne.
Temps de Préparation : 20 minutes – Temps de Cuisson : 30 minutes – Difficulté : Facile Pour 4 personnes : 600 g d’escalopes de veau 30 g de beurre 20 cl (ou 200 g)
De nouveau ce sera l'Italie qui s'invite dans notre assiette avec cette recette repérée dans un numéro hors série de Maxi Cuisine, dédié spécialement à la cuisine d'Italie.
Le foie de veau est toujours apprécié chez nous, et hier encore, agrémenté de sauces finement relevées, l’une chaude aux poivrons, l’autr.
Plat fusion par excellence, voici un mets italien qui emprunte à la cuisine grecque des aliments qu’elle affectionne, poivron, origan, ol.
En farfouillant dans mon congélateur j'ai trouvé un sachet de poivrons Italiens du jardin de mon papa, ça m'a donné envie de manger un plat sauce Basquaise.
Encore une lasagne, me direz-vous, j'en ai publié une la semaine dernière ! C’est vrai, mais celle-ci a quelque chose de magique.
Voici la suite du menu antipasti commencé hier.
La meilleure recette basque d'Axoa de Veau proposée par Bijoe - Préparation : 25 min - Cuisson : 60 min - Ingrédients : 800gr d'épaule de veau, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 poivron vert, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, 4 piquillos, 1CS de cassonade,.
Ingrédients 500 gr de veau à mijoter 1 oignons, 1 botte asperges sauvages,1 poivrons rouge, 350 gr de champignons,6 càs de sauce soja, 2 càc maïzena,2 càs d'huile de sésame, 2 gousses d'ail hachées,1 càc gingembre râpé, 1 càs de mélange épices thaïe,.
Pour 4 personnes : 1 conserve de haricots verts cuits (environ 500 g) 4 tranches de jambon (cru ou cuit) de la sauce tomate du gruyère râpé Préchauffer le four à 210° en chaleur tournante.