Veau
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Cuisiner pour des week-ends friends & family : 80 recettes pour 8, 10, 12...
Parce que se retrouver en famille ou entre amis doit avant tout être un moment de plaisir, voici le livre idéal pour cuisiner quand on est nombreux.
Caviar - manuel décomplexé à l'usage de l'amateur
Les récents bouleversements de l'industrie mondiale du caviar, avec le caviar dit d'élevage, ont complexifié le paysage en même temps qu'ils ont ouvert de nouveaux horizons.
Les mille et un mots des mets et des vins - histoire culturelle
Ce livre ménage bien des surprises et des découvertes : saviez-vous, par exemple, que les Grecs et les Romains buvaient leurs vins coupés d'eau ? que nos ancêtres, jusqu'au XIXe siècle, les rafraîchissaient pour mieux les déguster ? Il vous entraînera d'escapades mythologiques, dans le monde de Bacchus, des plantes et des fruits, comme le laurier, la pomme, l'amande ou la châtaigne, en promenades historiques à travers les temps et les lieux.
Bars à vin de la gironde - lieux de vie
Lieux de vin, lieux de vie, lieux divins - À la veille de Vinexpo, pour aider les visiteurs à trouver facilement des lieux qui répondent à leurs attentes et pour faciliter la curiosité des touristes et des Bordelais eux-mêmes, ce guide de la dégustation et de l'art de vivre le vin répertorie les bars et restaurants à vins, ainsi que tous les lieux à Bordeaux et en Gironde où la civilisation du vin est mise en valeur.
Barbecue - faites-vous plaisir !
Onglet aux échalotes confites, brochettes de veau roulé au parmesan, daurades à l'indienne, merlans grillés sauce rougail, salsa de poivrons.
Les nouveaux apéros - 100 recettes inratables
100 recettes inratables pour en finir avec les cacahuètes !Des idées originales et des recettes simples et rapides pour des apéros réussis à tous les coups !Avec des sommaires thématiques très pratiques, pour répondre à toutes vos envies !
1 million de nouveaux menus
1 livre combinatoire : 100 entrées, 100 plats, 100 desserts.
Tartes de fêtes
De délicieuses tartes.
Gâteaux de noël - du sablé à la bûche, toutes les techniques en pas à pas pour se régaler
Sablés, truffes, tartes, bûches.
Les nouveaux desserts - pour ceux qui les aiment légers !
Voici venus les nouveaux desserts !Vous aimez terminer votre repas sur une note sucrée mais redoutez les desserts trop riches et écoeurants ?Vous ne savez pas quoi servir à vos amis après l'apéritif, l'entrée, le plat et le fromage ?Voici des desserts gourmands, légers, frais, aériens, pour tous ceux qui n'aiment pas particulièrement le sucré mais souhaitent néanmoins terminer leur repas en douceur !
Bienvenue à lisbonne - recettes généreuses d'une ville authentique
Partez en expédition culinaire avec Sylvie Da Silva dans cette ville à l'esprit bohème où riment douceur de vivre, authenticité et générosité.
Secrets de cuisine t.4 - sauces et salsas
Secrets de cuisine ? Plus qu'un simple livre de recettes, vous avez entre les mains un véritable cours particulier de cuisine pour vous guider tout au long de la réalisation de vos sauces et salsas.
Notre terroir - recettes et produits bien de chez nous
Que diriez-vous d'une tatin d'oignon doux au miel, thym, et piment d'Espelette en entrée ? Suivie d'un tendron de veau aux girolles ? Puis d'un gâteau moelleux figue, amande et citron pour le dessert ? Composez votre menu grâce à plus de wo recettes associant tradition et modernité.
Cuisine du monde - pour petits et grands
Pars à l'aventure autour du monde !- Découvre comment les enfants chinois mangent leurs nouilles sans couteau ni fourchette !- Prépare un tajine marocain dans un plat en forme de chapeau de sorcière !- Goûte à la vraie salsa mexicaine.
Formules sandwich - entrée, plat, dessert
20 formules de repas comprenant une entrée, un plat, un dessert.
L'école de cuisine aujourd'hui - travaux pratiques de cuisine du cap au bts
En réponse à la réalité des exigences professionnelles, l'auteur de L'école de cuisine aujourd'hui propose des applications sous forme de recettes originales tout en prenant appui sur les classiques.
Le grand quiz du fromage (édition 2009)
Ce quiz, qui comporte 300 questions à choix multiples, offre l'essentiel de ce qu'il faut connaître sur les régions et leur gastronomie, les appellations et variété de fromages, les critères de qualité, les techniques d'élaboration, la législation autour du fromage, la conservation, l'accord des fromages et des vins, l'achat des fromages.
Mon placard sans gluten - les indispensables d'une vie saine sans gluten, avec 40 recettes
Vive le sans gluten !Le premier livre « fondateur » d'une collection dédiée au sans gluten, pour montrer que la cuisine sans gluten est à la fois simple et à la portée de tous, mais aussi gourmande et riche en saveurs, et non pas synonyme de frustration.
Cuisiner le faisan - 50 recettes
Le faisan est l'un des « petits gibiers » les plus fréquemment présents sur les étals des boucheries ou des marchés en période de chasse.
Cuilleres
Ce sont bien des cuillères en porcelaine à fond plat qui nous viennent de Chine ou du Japon, dans lesquelles on sert des condiments et des sauces aigres-douces et dont se sont inspirés les nouveaux designers des fameuses cuillères pour mises en bouche.