Recettes et Récits

Recettes et Récits99 recettes

Bienvenue sur mon blog où je souhaite partager avec vous mes recettes de cuisine et mes lectures très éclectiques !

Toutes les recettes de "Légume"


Gratin dauphinois de courge butternut

Gratin dauphinois de courge butternut

Ce gratin dauphinois de courge butternut a un goût vraiment plus parfumé et peut-être plus "subtil" que celui à la pomme de terre.

Roestis de rutabaga au chorizo - Recettes et Récits

Roestis de rutabaga au chorizo - Recettes et Récits

Le rutabaga, ou chou-navet, est le légume que j'ai choisi pour cuisiner ces roestis au chorizo. Tu m'en donneras des nouvelles !

Salade sucrée-salée de choux de Bruxelles - Recettes et Récits

Salade sucrée-salée de choux de Bruxelles - Recettes et Récits

Voici une recette hyper simple mais très savoureuse à réaliser : la salade sucrée-salée de choux de Bruxelles pour une entrée originale !

Soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées - Recettes et Récits

Soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées - Recettes et Récits

La soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées est parfaite pour un soir d'été quand il fait chaud !

Lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette - Recettes et Récits

Lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette - Recettes et Récits

Ma recette de lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette est un plat mijoté qui peut être préparé à l'avance.

Chou-fleur à la manière d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Chou-fleur à la manière d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Avec cette recette, tu vas aimer le chou-fleur

Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola - Recettes et Récits

Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola - Recettes et Récits

Je vous poste une recette que j’ai expérimentée samedi soir pour ma famille, qui m’a servi de “cobaye”. Devant leur enthousiasme, je vous la livre !…

Wok de pak choï et nouilles sautées - Recettes et Récits

Wok de pak choï et nouilles sautées - Recettes et Récits

Nouvelle activité depuis mon retour de la Réunion : aller au marché pour acheter mes légumes. Vendredi, j’ai trouvé du pak choï bien frais, bio.…

Chou farci version orientale - Recettes et Récits

Chou farci version orientale - Recettes et Récits

Je cuisine régulièrement du chou farci l’hiver. J’ai déjà testé différentes recettes (avec des champignons, à la polonaise….) et différentes présentations (entier, en paupiette….). Voici…

Velouté de topinambours au bleu et aux noix - Recettes et Récits

Velouté de topinambours au bleu et aux noix - Recettes et Récits

La semaine dernière, je trouve des topinambours bien frais qui me font de l’oeil. Et hop, je fonce sur internet cherc her une recette pour…

Chili con carne - Recettes et Récits

Chili con carne - Recettes et Récits

Il fait froid ces jours-ci. ça m’a donné envie de cuisiner des légumes secs. Les lentilles, j’avais déjà fait il n’y a pas si longtemps.…

Chou farci aux 2 saumons - Recettes et Récits

Chou farci aux 2 saumons - Recettes et Récits

C’était mon plat pour le réveillon de la St Sylvestre ! Voici ma recette expérimentée plusieurs fois. On peut la réaliser dans un moule à…

Tarte aux endives et au bleu de Gex - Recettes et Récits

Tarte aux endives et au bleu de Gex - Recettes et Récits

Pour le réveillon, j’ai eu la chance d’avoir un plateau de fromages exceptionnel. Et il m’en reste………….. voici une recette sympa comme je les aime…

Salade de choux de Bruxelles à l'anis étoilé et au pamplemousse d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Salade de choux de Bruxelles à l'anis étoilé et au pamplemousse d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Encore une recette incroyable d’Ottolenghi ! Si vous avez le souvenir des choux de Bruxelles de la cantine, cette recette peut vous réconcilier avec eux…

Cocotte de céleri à l'orange - Recettes et Récits

Cocotte de céleri à l'orange - Recettes et Récits

A midi, j’ai expérimenté une nouvelle recette trouvée sur le site de la “Ruche qui dit oui”. J’avais en effet un reste de céleri rave…

Poulet massalé, carottes au cumin - Recettes et Récits

Poulet massalé, carottes au cumin - Recettes et Récits

Ce soir, j’ai préparé un dîner bien relevé pour ma fille qui adore les épices. Nous avons préparé du poulet au massalé, accompagné de carottes…

Bettes au tahini, yaourt et pignons dorés d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Bettes au tahini, yaourt et pignons dorés d'Ottolenghi - Recettes et Récits

Chez nous, on mange souvent des bettes et particulièrement les côtes. Je les sers souvent avec une viande en sauce.  Voici une recette de mon…

Chou fleur à l'indienne - Recettes et Récits

Chou fleur à l'indienne - Recettes et Récits

J’avais un reste de chou fleur. Je me suis demandé comment l’accomoder et j’ai trouvé cette recette super-bonne. Là aussi, pas besoin d’y passer des…

Wok de pak choï, brocolis, carottes aux épices - Recettes et Récits

Wok de pak choï, brocolis, carottes aux épices - Recettes et Récits

Ce midi, j’ai cuisiné des légumes au wok “à l’inspiration”. Le résultat est sympa et je le partage avec vous. En terme de temps, comptez…

Le pâté de pommes de terre de ma belle-maman - Recettes et Récits

Le pâté de pommes de terre de ma belle-maman - Recettes et Récits

Encore une recette du patrimoine culinaire familial ! Mes beaux-parents habitaient le Berry. Dans cette région, on prépare le pâté de pommes de terre, une…

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