Recettes et Récits

Recettes et Récits107 recettes

Bienvenue sur mon blog où je souhaite partager avec vous mes recettes de cuisine et mes lectures très éclectiques !

Toutes les recettes de "Légume"


Mousse de betteraves aux noix

Mousse de betteraves aux noix

Ma recette de mousse de betteraves aux noix est ultra-simple à réaliser ! Mais le goût est là et tu vas te régaler !

Butternut rôtie, oignon rouge au tahini et au zaatar

Butternut rôtie, oignon rouge au tahini et au zaatar

La recette de la butternut rôtie, oignon rouge au tahini et au zaatar est tirée du livre "Jérusalem" d'Ottolenghi, mon chef préféré.

Courge rôtie aux lentilles et au gorgonzola d’après Ottolenghi

Courge rôtie aux lentilles et au gorgonzola d’après Ottolenghi

Encore une recette du maître Ottolenghi tirée de son livre "Simple" ! Et je peux te dire qu'elle sublime la courge butternut !

Linguine à la courge butternut et à l’ail rôti

Linguine à la courge butternut et à l’ail rôti

Voici la recette des linguine à la courge butternut et à l'ail rôti, très simple à réaliser pour un plat végétarien (et même vegan) complet.

Courge rôtie aux lentilles et au gorgonzola d’après Ottolenghi

Courge rôtie aux lentilles et au gorgonzola d’après Ottolenghi

Encore une recette du maître Ottolenghi tirée de son livre "Simple" ! Et je peux te dire qu'elle sublime la courge butternut !

Samossas de bettes à la ricotta

Samossas de bettes à la ricotta

Nouvelle recette de bettes sur ce blog ! Je te propose aujourd'hui la recette des samossas de bettes à la ricotta.

Tomates farcies aux herbes

Tomates farcies aux herbes

Voici une recette que je te recommande, tirée du livre "Plenty" d'Ottolenghi : les tomates farcies aux herbes.

Croquettes de bettes, sauce à l’oseille

Croquettes de bettes, sauce à l’oseille

Cette recette de croquettes de bettes sauce à l'oseille est tirée du livre "Plenty" d'Ottolenghi, mon cuisinier favori.

Gratin dauphinois de courge butternut

Gratin dauphinois de courge butternut

Ce gratin dauphinois de courge butternut a un goût vraiment plus parfumé et peut-être plus "subtil" que celui à la pomme de terre.

Roestis de rutabaga au chorizo

Roestis de rutabaga au chorizo

Le rutabaga, ou chou-navet, est le légume que j'ai choisi pour cuisiner ces roestis au chorizo.

Salade sucrée-salée de choux de Bruxelles

Salade sucrée-salée de choux de Bruxelles

Voici une recette hyper simple mais très savoureuse à réaliser : la salade sucrée-salée de choux de Bruxelles pour une entrée originale !

Soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées

Soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées

La soupe froide de concombre au tahini et graines de courges épicées est parfaite pour un soir d'été quand il fait chaud !

Lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette

Lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette

Ma recette de lapin aux poivrons et à la moutarde au piment d'Espelette est un plat mijoté qui peut être préparé à l'avance.

Chou-fleur à la manière d'Ottolenghi

Chou-fleur à la manière d'Ottolenghi

Avec cette recette, tu vas aimer le chou-fleur

Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola

Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola

Je vous poste une recette que j’ai expérimentée samedi soir pour ma famille, qui m’a servi de “cobaye”.

Wok de pak choï et nouilles sautées

Wok de pak choï et nouilles sautées

Nouvelle activité depuis mon retour de la Réunion : aller au marché pour acheter mes légumes.

Chou farci version orientale

Chou farci version orientale

Je cuisine régulièrement du chou farci l’hiver.

Velouté de topinambours au bleu et aux noix

Velouté de topinambours au bleu et aux noix

La semaine dernière, je trouve des topinambours bien frais qui me font de l’oeil.

Chili con carne

Chili con carne

Il fait froid ces jours-ci.

Chou farci aux 2 saumons

Chou farci aux 2 saumons

C’était mon plat pour le réveillon de la St Sylvestre ! Voici ma recette expérimentée plusieurs fois.

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