Recettes et Récits

Recettes et Récits217 recettes

Bienvenue sur mon blog où je souhaite partager avec vous mes recettes de cuisine et mes lectures très éclectiques !

Les recettes de cuisine de "Recettes et Récits" - page 8


Filet mignon de porc sauce moutarde au piment d'Espelette

Filet mignon de porc sauce moutarde au piment d'Espelette

Ma recette de filet mignon de porc est facile à réaliser : elle conserve le moelleux d'une viande réputée sèche et a beaucoup de goût ! %

Velouté de panais aux épices  %

Velouté de panais aux épices %

Ma recette de velouté de panais combine le petit goût de citron de ce légume avec celui du cumin et du curcuma.

Dorade aux épices et au citron confit, persil tubéreux au gingembre

Dorade aux épices et au citron confit, persil tubéreux au gingembre

J'ai réalisé un accord épicé entre la dorade aux épices et au citron confit et le persil tubéreux que j'ai accommodé au gingembre.

Jambon au Chablis  jambon au Chablis

Jambon au Chablis jambon au Chablis

Ma recette de jambon au Chablis, ma région d'origine.

Chou sauté aux carottes, poivron et épices

Chou sauté aux carottes, poivron et épices

Ma recette de chou sauté pour accomoder le chou vert frisé avec des carottes, du poivron et des épices.

Quiches sans pâte aux cives et jambon

Quiches sans pâte aux cives et jambon

Voici ma recette des petites quiches sans pâte à déguster en entrée, au pique-nique ou à l'apéro à accomoder selon l'inspiration.

Poulet Gaston Gérard

Poulet Gaston Gérard

Le poulet Gaston Gérard est une recette du patrimoine culinaire bourguignon, très facile à réaliser.

Ma recette de Farçous  farçous

Ma recette de Farçous farçous

Tu as du vert de bettes ? Tu veux en faire manger à tes enfants ? Prépare ma recette de farçous, ces sortes de grosses crêpes qui devraient leur plaire !

Tarte à la tomate, moutarde et chèvre frais

Tarte à la tomate, moutarde et chèvre frais

Voici une nouvelle recette de tarte à la tomate sur un lit de fromage de chèvre frais et de moutarde provençale.

Bricks au vert de bettes et au citron confit

Bricks au vert de bettes et au citron confit

Ma recette de bricks au vert de bettes et au citron confit : à servir en apéro, en entrée ou comme plat principal avec une salade.

Gaspacho de melon à la menthe

Gaspacho de melon à la menthe

Comment utiliser un melon bien mûr mais dont le goût n'est pas top ? fais un gaspacho de melon à la menthe ! Facile, bien frais et.

Courgettes farcies au lard et au chèvre

Courgettes farcies au lard et au chèvre

Une recette de courgettes farcies qui change.

Tian de vert de bettes

Tian de vert de bettes

Voici une recette de tian de vert de bettes que tu pourras déguster chaud ou froid selon ton goût ! Un repas de légumes équilibré.

Gratin de courgettes à la coppa

Gratin de courgettes à la coppa

Voici une recette ultra-simple, ultra-rapide pour un dîner très italien ! Un accord qui marche bien entre la coppa et les courgettes au pesto vert !

Gratin de chou-fleur à la moutarde d'après Ottolenghi

Gratin de chou-fleur à la moutarde d'après Ottolenghi

Voici mon interprétation du gratin de chou-fleur d'après la recette d'Ottolenghi trouvée dans son livre "Simple".

Filet-mignon sauce soja et gingembre

Filet-mignon sauce soja et gingembre

Voici une recette ultra-simple à réaliser qui a des saveurs d'Asie : le filet-mignon sauce soja et gingembre mijoté à la cocotte.

Velouté de patidou au gingembre et au curcuma

Velouté de patidou au gingembre et au curcuma

Encore une courge à découvrir ! J'ai ajouté du gingembre et du curcuma dans ce velouté de patidou (ou sweet dampling) au léger goût de châtaigne.

Conchiglioni farcis  conchiglioni farcis

Conchiglioni farcis conchiglioni farcis

Voici la recette de conchiglioni farcis que je prépare avec du vert de bette ou des épinards.

Lentilles kefta aux épinards

Lentilles kefta aux épinards

Je te propose mes lentilles kefta aux épinards pour le dîner : Une recette végétarienne inspirée des dahls mais cuisinée avec des lentilles vertes.

Sauté de veau aux cèpes

Sauté de veau aux cèpes

Tu veux cuisiner des champignons ? Voici ma recette du sauté de veau aux cèpes, une cuisine de terroir qui fleure bon le sous-bois !

Copyright RecettesMania ©2024. All rights reserved.