PETITES MARMITES & COMPAGNIE

PETITES MARMITES & COMPAGNIE188 recettes

Cuisine, douceurs et petits plats

Toutes les recettes de "Dessert"


Verrines aux cerises et crème namelaka au chocolat dulcey - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Verrines aux cerises et crème namelaka au chocolat dulcey - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai préparé des petites verrines aux cerises et crème namelaka au chocolat dulcey. J'ai découvert cette crème, il y a peu de temps sur le blog mycake qui est apparu dans mes recherches.La crème namelaka est terriblement onctueuse avec une texture lisse et soyeuse. Elle se compose de chocolat, d'un poil de gélatine, de lait et de crème : elle

Rillettes de sardines au yaourt grec - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Rillettes de sardines au yaourt grec - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

L'été arrive et l'envie de passer par la case apéro qu'il soit dinatoire ou non fait son chemin. Ce sont des rillettes de sardine au yaourt grec qui ont ouvert le bal... Rien de tel que des tapas pour se régaler et picorer au gré des envies ou les déguster en entrée du repas avec une salade... Comme d'habitude, rien de

Tarte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'adore les myrtilles, ce n'est pas un secret... Et à la maison, ce sentiment-ou cette gourmandise...-est partagé. J'ai préparé, cette fois-ci, une tarte aux myrtilles qui, évidemment, nous a beaucoup plu.Rien de bien compliqué : une pâte brisée classique, un peu de poudre d'amandes pour absorber le jus de cuisson et des myrtilles... tout simplement. Celles-ci sont restées entières et

Tarte à la rhubarbe pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte à la rhubarbe pâte à l’huile d’olive - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il me restait quelques tiges de rhubarbe que j'avais achetée au marché et que j'ai laissées en attente... Je les avais choisies assez grosses avec une petite idée derrière la tête, sans passer à l'action... Je me suis enfin décidée à préparer cette tarte à la rhubarbe pâte à l'huile d'olive car je voulais un dessert assez vite préparé, sans

Tartelettes aux fraises sur sablés bretons - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes aux fraises sur sablés bretons - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Une belle barquette de fraises made in France avec une saveur incomparable m'a permis de réaliser des tartelettes aux fraises sur sablés bretons. La réalisation des sablés bretons est une première pour moi, expérience que je recommencerai bien volontiers car les biscuits sont d'une simplicité et d'une grande rapidité à préparer. Une délicieuse chantilly au mascarpone à la vanille juchée

Tarte rustique aux oignons rouges - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte rustique aux oignons rouges - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Un reste de pâte brisée dans le frigo et des oignons rouges en quantité... il ne m'a pas fallu longtemps pour imaginer cette tarte rustique aux oignons rouges. Je l'ai agrémentée de quelques herbes séchées, d'anchois à l'huile et d'olives vertes... une bonne idée qui lui a donné un petit air du sud et d'été...Il ne m'a fallu que quelques

Tartelettes au confit de myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartelettes au confit de myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

La préparation du confit de myrtilles pour ma charlotte aux myrtilles m'a inspirée... J'ai préparé des tartelettes au confit de myrtilles qui nous ont beaucoup plu. Une pâte sucrée, une crème d'amandes recouverte d'un confit de myrtilles puis quelques rosaces de chantilly au mascarpone... de quoi ravir les gourmands, il faut bien le dire. J'avais prévu de garnir les tartelettes

Crumble de pommes et myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Crumble de pommes et myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai trouvé cette recette de crumble de pommes et myrtilles dans la rubrique

Charlotte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Charlotte aux myrtilles - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Lorsque j'ai vu une belle promotion la semaine dernière sur des myrtilles, je n'ai pas hésité une seconde... et j'en ai profité pour préparer une charlotte aux myrtilles. Cette recette tombe à pic pour participer au CMUM du mois dont le thème est  

Tarte asperges vertes ricotta et parmesan - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte asperges vertes ricotta et parmesan - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C'est la pleine saison des asperges et il faut dire que nous en profitons à la maison. Pas un retour de marché sans une ou deux bottes d'asperges blanches, vertes ou violettes... Cette semaine, c'est une tarte asperges vertes ricotta et parmesan qui s'est retrouvée au menu. Une association plutôt réussie pour une tarte salée accompagnée d'une salade et

Pesto de fanes de radis aux noix - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Pesto de fanes de radis aux noix - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai préparé un pesto de fanes de radis aux noix il y a quelques jours. Celui-ci nous a régalé pendant quelques jours : sur des toasts, dans une sauce de salade, pour une sauce en accompagnement de légumes à base de yaourt grec, avec des pâtes... bref, les possibilités sont infinies. La seule contrainte est d'utiliser les fanes d'une botte

Cabillaud sauce vierge et grenade - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cabillaud sauce vierge et grenade - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il y a quelques temps, j'ai cuisiné un cabillaud sauce vierge et grenade qui nous a beaucoup plu. Je me suis inspirée d'un vieux

Dattes fourrées à la pâte d’amande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Dattes fourrées à la pâte d’amande - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'apprécie particulièrement les dattes fourrées à la pâte d'amandes. Je me souviens que ma mère nous en faisait préparer, à mes frères et moi pour les fêtes de fin d'année ; j'ai fait la même chose avec mes enfants... Outre l'esprit festif, cette recette de gourmandises a pour moi un petit coté régressif...

Tarte aux pommes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte aux pommes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Voici la tarte aux pommes que je préfère : celles des pâtissiers, du CAP mais surtout celle qui m'a donné tant de fil à retorde pendant ma formation... Une tarte aux pommes pas si facile à préparer-la première fois-mais tellement gourmande avec sa compote de pommes caramélisées qu'elle en fait oublier la technique... Une bonne pâte brisée au beurre, une compote

Pancakes à la bière blonde - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Pancakes à la bière blonde - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Lorsque j'ai préparé la compote de framboises à la bière, j'en ai profité pour préparer des pancakes à la bière blonde. J'ai réalisé la pâte la veille et l'ai conservée au frigo dans une boite hermétique. Le lendemain matin, je n'ai eu qu'à cuire les pancakes que nous avons accompagné de cette surprenante compote. Ces pancakes à la bière sont

Compote de framboises à la bière - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Compote de framboises à la bière - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Les framboises ne sont pas de saison donc, bien évidemment, j'ai utilisé des framboises surgelées puisqu'elles se prêtent parfaitement à cette recette. J'ai utilisé une bière blonde Triple-Secret des moines. Son houblonnage à cru lors de la seconde fermentation lui confère un arôme délicat et fruité. Le mariage de saveurs est parfait avec les framboises qui, une fois compotées ont

Marbré chocolat cardamome et gingembre - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Marbré chocolat cardamome et gingembre - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Quand j'ai vu cette recette de marbré chocolat cardamome et gingembre chez Gaëlle du joli blog

Cookies au beurre de peanut - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cookies au beurre de peanut - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cela fait un moment que je n'ai pas publié de recettes de biscuits sur le blog. Ma première participation au CMUM de ce mois de février s'y prête parfaitement à cette recette de cookies au beurre de peanut. Un recette qui me titillait depuis pas mal de mois sans que je n'ai jamais pris de temps de la réaliser... Ces

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