PETITES MARMITES & COMPAGNIE

PETITES MARMITES & COMPAGNIE91 recettes

Cuisine, douceurs et petits plats

Toutes les recettes de "Entrée"


Salade de pâtes aux légumes rôtis - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Salade de pâtes aux légumes rôtis - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'aime beaucoup les légumes rôtis que je prépare en général pour faire de la sauce tomate ou de la pizza maison. Cette fois-ci, je les ai utilisés pour préparer une salade de pâtes aux légumes rôtis et le résultat a été particulièrement délicieux. J'ai utilisé des pâtes complètes, des aubergines, des courgettes, des champignons et des tomates cerises ainsi

Salade d’aubergines épicée - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Salade d’aubergines épicée - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

J'ai un amour immodéré pour l'Italie et sa cuisine simple, préparée avec amour et tellement savoureuse... Alors, quand Mr Marmites, il y a quelques temps, m'a rapporté le Saveurs qui titrait

Bocaux de rillettes de saumon à l’aneth - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Bocaux de rillettes de saumon à l’aneth - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

L’été est propice à la préparation de conserves et bocaux en tous genres. J’ai préparé, et dégusté depuis, il y a quelques temps des bocaux de rillettes de saumon à l’aneth. Ces rillettes sont rapides et très faciles à préparer. Rien de bien compliqué avec de bons produits. La partie la plus sensible, est, comme pour toute réalisation de bocaux, l’étape

Tartinade d’aubergines et tomates séchées - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartinade d’aubergines et tomates séchées - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Aujourd'hui, c'est une tartinade d'aubergines et tomates séchées qui s'est retrouvée au menu et pour laquelle j'ai trouvé l'inspiration dans le dernier Marmiton. L'été se prête à merveille à ce genre de recettes que nous aimons déguster en tapas à l'apéro ou en entrée pour un repas. Une aubergine cuite au four et des médaillons de tomates séchées, un peu d'origan

Rillettes de sardines au yaourt grec - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Rillettes de sardines au yaourt grec - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

L'été arrive et l'envie de passer par la case apéro qu'il soit dinatoire ou non fait son chemin. Ce sont des rillettes de sardine au yaourt grec qui ont ouvert le bal... Rien de tel que des tapas pour se régaler et picorer au gré des envies ou les déguster en entrée du repas avec une salade... Comme d'habitude, rien de

Salade de salicornes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Salade de salicornes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Nous aimons beaucoup les salicornes, ce n'est plus un secret... Chaque fois que j'ai l'occasion d'en trouver, j'en achète. Habituellement, je les cuisine avec du poisson, revenues dans un peu d'huile d'olive. Cette fois-ci, j'ai innové en préparant une salade de salicornes. Je les ai assaisonnées avec la super vinaigrette de ma maman dont la saveur un peu corsée les

Soupe de potiron courgette et carottes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Soupe de potiron courgette et carottes - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Les soirées sont encore un peu fraiches et je ne dis jamais non à une soupe. Comme j'avais un quartier de courge qui commençait à faire la tête dans le frigo, j'ai préparé une soupe de potiron courgette et carottes toute simple qui nous a régalés. Il y a de nombreuses recettes de soupes ou veloutés sur le blog, classiques

Soupe de maïs et dés de bacon - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Soupe de maïs et dés de bacon - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C'est une soupe de maïs et dés de bacon qui s'est retrouvée au menu cette semaine. Une recette issue du livre

Cheesecake au caramel au beurre salé - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cheesecake au caramel au beurre salé - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C’est chez Sylvie du joli blog « La table de Clara » que j’ai trouvé la recette du cheesecake au caramel au beurre salé qui nous a régalé en fin d’année. Un cheesecake vite préparé et sans cuisson, à préparer la veille et tellement meilleur le lendemain… je vous assure qu’il a fait son petit effet…J’ai torréfié des noix de pécan pour

Velouté de betteraves et poireau - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Velouté de betteraves et poireau - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Je suis passée en mode soupe il y a maintenant quelques semaines, de façon occasionnelle tant que le froid ne pointe pas son nez. C'est un velouté de betteraves et poireau qui s'est retrouvé au menu. Je ne suis pas contre expérimenter des saveurs qui varient des classiques veloutés comme la soupe de céleri rave et pomme granny, le velouté

Carpaccio de betterave - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Carpaccio de betterave - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Je continue avec une recette rose... Octobre Rose n'est pas terminé... et je mets une fois de plus la betterave à l'honneur. Il faut dire que la couleur de ce légume se prête parfaitement à la situation. C'est un carpaccio de betterave que j'ai préparé, toujours en pensant à ce mois spécifique de la mobilisation contre le cancer du sein... Il

Dip de betterave et brebis… pour Octobre Rose - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Dip de betterave et brebis… pour Octobre Rose - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Je poursuis avec une recette rose pour cette noble cause qu'est la mobilisation contre le cancer du sein. C'est dip de betterave et brebis… pour Octobre Rose que j'ai préparé aujourd'hui et servi en entrée avec des petits biscuits italiens au romarin. Une recette simplissime et vite réalisée qui nous a régalés. Et si vous aussi vous êtes sensibles aux recettes

Bricks truite tomate séchée courgettes basilic et fromage frais - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Bricks truite tomate séchée courgettes basilic et fromage frais - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cela fait bien longtemps que je n’avais pas préparé de bricks. J’ai profité de quelques jours de vacances pour me remettre aux fourneaux et la chaleur du four ne m’a pas arrêtée… Il faut dire que quand j’ai une idée dans la tête… J’ai préparé ces bricks truite tomate séchée courgettes basilic et fromage frais avec les ingrédients du frigo et

Rillettes de maquereau à l’aneth et au chèvre - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Rillettes de maquereau à l’aneth et au chèvre - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

L'été est propice aux apéros et aux repas sur le pouce. Quand il fait chaud, nous aimons particulièrement picorer plein de petites préparations, de style tapas... Chacun y trouve son compte et mange ce qui lui plait, comme il lui plait... Ce sont des rillettes de maquereau à l'aneth et au chèvre qui se sont retrouvées sur la table ces jours-ci...

Asperges et leur sauce aux œufs durs - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Asperges et leur sauce aux œufs durs - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

On apprécie particulièrement les asperges à la maison, il y a d'ailleurs plusieurs recettes sur le blog : les asperges et mini tomates façon provençale, le velouté d'asperges au paprika, les lasagnes d'asperges au prosciuto, le risotto aux asperges sont des recettes qui nous ont régalés... Mais finalement, ce sont les asperges et leur sauce aux œufs durs qui

Velouté de patates douces et poires - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Velouté de patates douces et poires - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Si vous aimez les veloutés, vous pouvez toujours essayer le velouté de courge patate douce et lait de coco, le velouté de fanes de carottes ou encore le velouté de betterave et maïs... J'ai trouvé récemment cette recette de velouté de patates douces et poires dans je ne sais plus quel magazine... et j'ai voulu la tester. Bien m'en a pris,

Bricks de coquilles Saint-Jacques - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Bricks de coquilles Saint-Jacques - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

  Comme elle connait mon plaisir à cuisiner des bricks, ma fille m’a offert un livre de cuisine sur les « Bricks » de G Danan-Bénady  aux éditions Solar (variations gourmandes).J’ai testé ma première recette de cet ouvrage avec des bricks aux coquilles Saint-Jacques. L’accompagnement est même prévu dans la recette : une poêlée de petits légumes verts à la crème. Comme l’annonce la recette,

Tartines ricotta épinards pistaches - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tartines ricotta épinards pistaches - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Cela faisait un moment que je n'avais pas préparé de tartines... Ce sont des tartines ricotta épinards pistaches que j'ai préparées samedi soir après une journée bien occupée... Pour plus de gout, j'ai utilisé du pain aux olives légèrement grillé qui a fait ressortir toutes les saveurs de la garniture. Nous avons accompagné ces tartines d'une soupe . Si vous aimez

Velouté courgette navet feta - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Velouté courgette navet feta - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

C'est un petit velouté courgette navet feta qui m'a régalé un midi où j'étais seule à la maison. Et oui, après les fêtes et entre les diverses galettes, il faut bien penser à quelque chose de plus

Velouté de courge muscade et marrons - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Velouté de courge muscade et marrons - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Après les fêtes, on revient à une nourriture plus simple et réconfortante... C'est un délicieux velouté de courge muscade et marrons qui s'est retrouvée au menu il y a quelques jours. Il me restait un fond de bocal de marrons, ou plutôt de châtaignes. J'ai choisi de préparer ce velouté en version bien épaisse, je préfère... Mr Marmites préfère les veloutés

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