PETITES MARMITES & COMPAGNIE

PETITES MARMITES & COMPAGNIE79 recettes

Cuisine, douceurs et petits plats

Toutes les recettes de "Viande"


Chapon au jurançon et marrons

Chapon au jurançon et marrons

J'ai décidé de cuisiner le chapon au jurançon et marrons en faisant toutefois quelques modifications à la recette originale : échalotes .

Cailles au fenouil et marrons

Cailles au fenouil et marrons

Ce sont donc des cailles au fenouil et marrons qui se sont retrouvées au menu dimanche dernier.

Porc vietnamien au caramel

Porc vietnamien au caramel

J'ai cuisiné un porc vietnamien au caramel qui a régalé nos papilles avec ses saveurs salées sucrées.

Quiche sans pâte aux brocoli et jambon

Quiche sans pâte aux brocoli et jambon

J'ai préparé, la semaine dernière, une quiche sans pâte aux brocoli et jambon qui nous a régalés.

Pintade aux coings

Pintade aux coings

Nous mangeons moins de viande qu’il y a quelques années, mais nous ne sommes pas contre un bon morceau le dimanche.

Quiche sans pâte aux épinards et jambon

Quiche sans pâte aux épinards et jambon

Il me restait un morceau de talon de jambon, il y a quelques jours, qui m'a permis de préparer une quiche sans pâte aux épinards et jambon.

Tourte à la viande de ma grand-mère

Tourte à la viande de ma grand-mère

Lorsque nous avions des repas de famille chez mes grands parents paternel, ma grand-mère préparait volontiers une tourte à la viande.

Tajine de poulet aux fruits secs

Tajine de poulet aux fruits secs

C'est un tajine de poulet aux fruits secs qui s'est retrouvé au menu hier : un plat aux saveurs salées-sucrées du Maghreb qui nous a régalés.

Epaule d’agneau confite

Epaule d’agneau confite

Pâques arrive à grand pas et traditionnellement on cuisine l’agneau à cette occasion.

Blancs de poulet marinés à la bière brune

Blancs de poulet marinés à la bière brune

Avant de participer au CMUM « Cuisinons à la bière  » dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?, je n'avais que très rarement cuisiné à la bière.

Crème pistache chocolat

Crème pistache chocolat

Invitée chez ma fille, je lui ai apporté des petits pots de crème pistache chocolat, un petit dessert vite préparé après une journée de travail.

Escargots aux pralines pour Octobre Rose

Escargots aux pralines pour Octobre Rose

Une fois n'est pas coutume, je remonte aujourd'hui une vieille recette par manque de temps.

Gratins de courgettes au parmesan

Gratins de courgettes au parmesan

On profite des dernières courgettes, pour ceux qui ont un jardin car pour les autres, on en trouve toute l'année.

Tartine chèvre jambon de Bayonne et petits légumes

Tartine chèvre jambon de Bayonne et petits légumes

J'ai trouvé chez mon primeur des petits pois frais et des fèves, je profite donc de la courte saison de ces petits légumes verts et frais pour publier ma recette de tartine chèvre jambon de Bayonne et petits légumes.

Asperges rôties

Asperges rôties

C'est la pleine saison des asperges et une belle livraison de produits locaux nous a permis d'en consommer de plusieurs façons.

Escargots briochés pistaches cranberries

Escargots briochés pistaches cranberries

Il y a quelques temps, je suis tombée sur des petits chinois briochés préparées par Lova du joli blog

Bocaux de pâté de campagne

Bocaux de pâté de campagne

Avec l'automne revient l'envie de préparer des conserves de viande et des pâtés.

Cuisses de lapin rôti à la moutarde

Cuisses de lapin rôti à la moutarde

Cela faisait longtemps que je n'avais pas préparé de lapin.

Tarte soleil jambon comté

Tarte soleil jambon comté

J'ai préparé une tarte soleil jambon comté à l'occasion d'un apéro dinatoire ce weekend.

Escargots pralines amandes

Escargots pralines amandes

Ce que j'aime avec la pâte levée feuilletée, c’est de pouvoir réaliser plusieurs types de viennoiseries : hier, ce sont des escargots pralines amandes très girly que j'ai préparés.

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