Balico & co.

Balico & co.195 recettes

Du basilic à la coriandre, retrouvez mes recettes du pays niçois à la Thaïlande, en faisant quelques détours dans de nombreuses cuisines du monde...

Les recettes de cuisine de "Balico & co." - page 5


Moelleux au chocolat et coco au tofu soyeux

Moelleux au chocolat et coco au tofu soyeux

Recette sans gluten & sans lactose Cette semaine, j’ai enfin trouvé du tofu soyeux dans mon hyper au rayon bio.

Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

Depuis quelques années, il est très à la mode de faire son foie-gras maison, tout comme le reste… Si cela parait difficile, ce n’est pas le cas et je vous garantis qu’après l’avoir préparé soi-même, on n’a plus envie d’en acheter.

Bûche roulée façon Trianon des Iles

Bûche roulée façon Trianon des Iles

Voici un moment que me trottait l’idée d’adapter le célèbre entremet Trianon dans une version exotique avec du chocolat blanc en remplacement de la pralinoise et une mousse aux fruits de la passion.

Soupe miso au tofu

Soupe miso au tofu

La soupe traditionnelle du Japon Avec la tendance des sushis ces dernières années, la soupe miso est aussi rentré dans les plats japonais à la mode.

Truffes pralinoise au pralin

Truffes pralinoise au pralin

Voici  une délicieuse confiserie chocolaté que j’ai esssayé pour les fêtes de Pâques dernier et qui a eu beaucoup de succés.

Cornes de gazelle

Cornes de gazelle

Kâab al ghazal Les cornes de gazelles sont des petits biscuits orientaux en forme de croissant et farcies à l’amande et à la fleur d’oranger.

Pelotons niçois à la blette

Pelotons niçois à la blette

Ou boulettes de blette de l’arrière-pays niçois Les pelotons niçois sont de petites boules à base de blette hachée, d’œuf et de fromage que l’on roule dans la farine et que l’on cuit comme des gnocchis, dans l’eau bouillante.

Baeckeoffe alsacien

Baeckeoffe alsacien

La traditionnelle recette alsacienne Ce plat régional de la cuisine alsacienne est idéal pour la saison hivernale car il est riche et servit bien chaud.

Le Trianon ou Royal

Le Trianon ou Royal

La star des entremets au chocolat ! Bien que je ne raffole pas des desserts au chocolat, préférant celui-ci tout simplement en tablette, ce fameux entremet qu’on trouve dans la plupart des pâtisseries est l’un de mes gâteaux préférés.

Le défi de décembre de recettes.de

Le défi de décembre de recettes.de

Le thème : Les Bûches  Cette semaine, le site Recettes de Cuisine lance son nouveau défi culinaire où chacun pourra participer pendant tout le mois de décembre 2016.

Aventure à Madagascar : 4 plats typiques à déguster

Aventure à Madagascar : 4 plats typiques à déguster

La cuisine malgache est un point à découvrir absolument durant votre voyage à Madagascar.

3 spécialités culinaires de Pékin

3 spécialités culinaires de Pékin

S’il existe bien une cuisine réputée dans tous les 4 coins du monde, c’est bel et bien la cuisine chinoise.

Fondants au chocolat inratables

Fondants au chocolat inratables

Le dessert incontournable Pas encore détrôné des tables de bistro, le dessert le plus apprécié est le fondant au chocolat, généralement servi avec sa boule de glace vanille ou sa crème anglaise.

Tarte aux pommes façon Tatin

Tarte aux pommes façon Tatin

Ce n’est pas une énième recette de tarte Tatin même si elle y ressemble beaucoup.

Cookies coco choco sans gluten

Cookies coco choco sans gluten

Recette sans gluten & sans lactose J’adore la noix de coco et comme dernièrement, j’ai préparé les cookies de ma tata, j’ai eu envie d’essayer une version coco car j’ai dans mon épicerie de la farine, du sucre et de l’huile de coco.

Pâte à tartiner de spéculoos

Pâte à tartiner de spéculoos

Passionnément Speculoos J’aime passionnément la cannelle et donc les biscuits de spéculoos.

Aubergines, sauce tomate et mozzarella

Aubergines, sauce tomate et mozzarella

Les aubergines, j’en mangerai bien toute l’année ! C’est si fondant et doux.

Tourments d'amour

Tourments d'amour

De la tendresse en cuisine Le tourment d’amour est un gâteau antillais fourré à la noix de coco.

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