Balico & co.

Balico & co.47 recettes

Du basilic à la coriandre, retrouvez mes recettes du pays niçois à la Thaïlande, en faisant quelques détours dans de nombreuses cuisines du monde...

Toutes les recettes de "Légume"


Porc aux légumes sautés à la thaï

Porc aux légumes sautés à la thaï

Les légumes sautés à la sauce soja sont un basique de la cuisine asiatique, notamment de la cuisine thaïlandaise.

Patidou farci façon raclette végétarienne

Patidou farci façon raclette végétarienne

Cette recette de patidoux farcis à la raclette végétarienne est une façon facile et gourmande de cuisiner ce légume d'automne.

Recette Pain de viande au bacon, légumes et potatoes

Recette Pain de viande au bacon, légumes et potatoes

Le pain de viande est une recette apparentée à un cake.

Pain à la bière et aux lardons fait-maison

Pain à la bière et aux lardons fait-maison

Ce pain à la bière et aux lardons sera parfait pour accompagner les apéritifs dînatoires.

Entremets à la mousse de melon au tofu soyeux

Entremets à la mousse de melon au tofu soyeux

Episode 3 des Régalades en cascade Il y a quelques temps, Olivier du blog Sharing Cuisine et son fidèle compagnon Mister Woody, la p’tite cuillère en bois, ont lancé le jeu culinaire des Régalades en cascade.

Soupe Harira Recette marocaine - Blog de Cuisine Balico & Co

Soupe Harira Recette marocaine - Blog de Cuisine Balico & Co

La Harira est une soupe marocaine savoureuse à souhait ! Cette recette contient de l'agneau, de la tomate, légumineuses, épices et aromates.

Les momos tibétains traditionnels

Les momos tibétains traditionnels

Le momo est une sorte de ravioli originaire du Tibet, farcis généralement à la viande ou aux légumes.

Petits choux farcis dits capouns

Petits choux farcis dits capouns

Capoun à la nissarda Voici un plat d’hiver qui régale les estomacs niçois depuis bien longtemps.

Muffins moelleux aux fèves

Muffins moelleux aux fèves

Recette végétarienne Voilà le printemps qui revient et les légumes primeurs qui nous font de l’œil sur les étals des marchés.

Tapenade de tomates et amandes grillées

Tapenade de tomates et amandes grillées

Ou comment revisité la tapenade aux couleurs de l’été J’ai testé cette recette de tapenade revisitée pour servir au buffet de mon mariage en plein été.

Farcis niçois

Farcis niçois

Farçun nissart Les petits farcis de légumes sont des mets traditionnels du pays niçois que les familles provençales se passent de génération en génération.

Carrot Cake

Carrot Cake

Gâteau à la carotte – version « ultra moelleux » – Le carrot cake est un gâteau d’origine britannique, qui s’est fortement développé aux Etats-Unis après la seconde guerre mondiale.

Rougail saucisses

Rougail saucisses

Le rougail est une sauce à base de tomate.

Crumble de patate douce, courge et pomme de terre aux flocons d'avoine et amande

Crumble de patate douce, courge et pomme de terre aux flocons d'avoine et amande

Recette vegan Depuis le début de l’hiver, j’avais très envie d’essayer un crumble de légumes car je ne connais que la version dessert et je trouve cela toujours trop sucré.

Salade niçoise et son pan bagnat

Salade niçoise et son pan bagnat

Ensalada nissarda – C’est une recette que je souhaitais partager depuis longtemps puisque c’est un plat phare de la cuisine niçoise.

Gnocchis à la romaine

Gnocchis à la romaine

Gnocchi di semolino La semoule de maïs est très connue dans la cuisine niçoise avec la fameuse polenta.

Maki verde saumon avocat

Maki verde saumon avocat

Makizushi à la salade Dans la famille « J’adoooooore les sushis ! », je vous présente le petit dernier que j’ai testé récemment : un maki où la feuille d’algue nori est remplacée par une feuille de riz doublée d’une feuille de salade, parfait quand on.

Curry de légumes Avial

Curry de légumes Avial

Avial mixed vegetables curry L’avial est un curry de petits légumes primeurs mélangés au lait de coco et au yaourt.

Galettes végétales à la purée de pois chiches, lentilles corail et cumin

Galettes végétales à la purée de pois chiches, lentilles corail et cumin

Accompagnement végétal Depuis plusieurs mois, je cuisine davantage végétarien pour une question de bien-être car manger de la viande ne me convient de moins en moins.

Colin Shahi Korma à la patate douce et noix de cajou

Colin Shahi Korma à la patate douce et noix de cajou

J’adore la cuisine indienne mais c’est plus souvent au restaurant que je la savoure plutôt qu’à la maison.

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