Balico & co.219 recettes
Du basilic à la coriandre, retrouvez mes recettes du pays niçois à la Thaïlande, en faisant quelques détours dans de nombreuses cuisines du monde...
Cookies coco choco sans gluten
Recette sans gluten & sans lactose J’adore la noix de coco et comme dernièrement, j’ai préparé les cookies de ma tata, j’ai eu envie d’essayer une version coco car j’ai dans mon épicerie de la farine, du sucre et de l’huile de coco.
Pâte à tartiner de spéculoos
Passionnément Speculoos J’aime passionnément la cannelle et donc les biscuits de spéculoos.
Aubergines, sauce tomate et mozzarella
Les aubergines, j’en mangerai bien toute l’année ! C’est si fondant et doux.
Tourments d'amour
De la tendresse en cuisine Le tourment d’amour est un gâteau antillais fourré à la noix de coco.
Poulet au citron lime
Ce poulet frit à l’antillaise, et aromatisé grâce à une macération de quelques heures dans le jus de citron vert et le rhum, est croustillant à souhait ! Un plat parfait pour grignoter avec les doigts.
Tempuras de légumes
Dans la région niçoise, en été, on prépare très fréquemment des beignets de légumes : principalement les fleurs de courgette et aussi les aubergines, car ce sont deux légumes doux et qui deviennent fondants à la cuisson.
Terrine de légumes du soleil
J’ai arrangé une recette de terrine de courgettes à ma façon, en ajoutant de la tomate et du parmesan.
Un Malai Kofta à Agra
Une ville, un plat Aujourd’hui, je vous présente le 1er article d’une série que je souhaitais lancer cet été : Une ville, un plat.
Shir Berenj
Riz au lait iranien Le riz au lait est un dessert apprécié dans de nombreux pays mais chacun l’agrémente à sa façon.
Aubergines alla parmigiana
L’un des plat italiens que l’on retrouve le plus à la carte de nos restaurant italiens est sans doute les aubergines à la parmesane.
Panna cotta coco passion
Recette vegan Voici un bon moment que cette version végétalienne de la panna cotta italienne me faisait de l’œil.
Salade grecque
Horiatiki salata La fameuse et incontournable salade grecque, à base de feta, de tomate et d’olive est simplissime à préparer et nous régale aux beaux jours, quand les tomates sont bien juteuses et gorgées de soleil.
Mâst O khiâr
Concombre au yaourt iranien Le mâst-O khiâr est à l’Iran ce que le Tzatziki est à la Grèce ou le Raïta à l’Inde.
Kafteji tunisien
Kefteji On la surnomme à la maison, la ratatouille tunisienne, car sa composition et sa cuisson se rapproche de la fameuse ratatouille niçoise.
Cheesecake sans cuisson
Recette inspirée de Jamie Oliver Depuis longtemps, je voulais essayer une recette de cheesecake sans cuisson.
Lasagnes aux aubergines
Lasagnes végétariennes aux fromages doux Pour une aficionada des aubergines telle que moi, ce plat est un peu de bonheur dans l’assiette.